Nhãn là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon có nhiều lợi ích với sức khỏe chúng ta. Nhưng nhãn chỉ có theo mùa vì thế nếu bạn muốn ăn nhãn trái mùa thì bạn cần biết cách bảo quản nhãn để sử dụng dần. Vậy bạn đã biết cách bảo quản nhãn đúng chưa, hãy cùng tìm hiểu với Topcachlam qua bài viết dưới đây nhé.

Cách bảo quản nhãn

1. Cách bảo quản nhãn

Bảo quản nhãn sau thu hoạch

Nhãn là loại trái cây khi chín không có đỉnh hô hấp. Sau khi thu hoạch, nhãn quả tươi thường bị mất nước nhanh chóng và biến đổi chất lượng nhất. Vì thế, sau khi thu hoạch, nhãn cần được loại bỏ những quả bị nứt, sâu bệnh và đặt ở những nơi thoáng mát, che đậy bằng tấm vải ướt để bảo quản, giữ được độ tươi ngon

Bảo quản nhãn trong tủ lạnh

Thông thường, ở nhiệt độ phòng, nhãn sẽ có thể sử dụng được trong khoảng từ 5 ngày đến 7 ngày. Nếu để trong tủ lạnh, nhãn sẽ để được từ 2 – 3 tuần. Nếu để trong ngăn đá, cùi nhãn tươi có thể bảo quản đến 6 tháng.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Nhãn bạn rửa sạch, dùng kéo cắt nhãn ra khỏi cành nhớ cắt sát núm, sau đó bạn rửa sạch và để ráo nước, loại bỏ những quả hỏng rồi cho vào túi ni long có khe hở rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, bạn nên lựa chọn túi zip có khe hở sẽ giúp làm giảm ẩm mốc, vi khuẩn và ngưng tụ hơi nước trong túi.

Lưu ý: Bạn nên chia nhãn thành nhiều túi nhỏ, phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình và đặt vào vào một khay riêng biệt. Để nhãn cùng với các loại thực phẩm khác sẽ dễ khiến cùi nhãn mất độ ẩm, vỏ nhãn trở lên khô, cùi nhãn co lại và không còn tươi ngon như ban đầu.

Bảo quản nhãn trong tủ lạnh

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Để bảo quản nhãn được lâu, bạn cũng có thể cho nhãn vào ngăn đá để cấp đông. Chỉ cần cho cùi nhãn đã tách vỏ, hạt vào hộp nhựa kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bóc vỏ nhãn, giữ nguyên phần cùi nhãn, hạt nhãn và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Để nguyên hạt nhãn sẽ giúp duy trì kết cấu của quả nhãn, khiến cùi nhãn không bị vỡ.

Bảo quản nhãn trong ngăn đá có thể giúp bạn có nhãn sử dụng cả năm. Tuy nhiên, nhược điểm của cách bảo quản cùi nhãn tươi này là khi giã đông, phẩm chất cùi nhãn bị giảm sút, dễ bị chảy nước và mềm nhũn hơi so với ban đầu. Vì thế, bạn chỉ nên lựa chọn cách bảo quản này nếu muốn dùng cùi nhãn làm sinh tố nhãn hoặc món tráng miệng chè long nhãn.

2. Lưu ý khi ăn nhãn

Nhãn là loại quả có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên khi ăn nhãn bạn cần chú ý những điều sau:

Không nên ăn quá nhiều nhãn một lúc bởi có thể khiến cơ thể sinh nhiệt, gây nóng trong, nổi mụn trứng cá.
Nhãn chứa hàm lượng đường khá cao, 300g nhãn tương đương với 1,5 bát cơm. Do vậy, ăn nhiều nhãn có thể làm tăng lượng đường cho cơ thể, gây tăng cân.
Những người bị bệnh tiểu đường không nên hoặc hạn chế ăn nhãn.
Phụ nữ mang thai có sức khỏe yếu, hay nóng trong người hoặc bị táo bón, miệng đắng, không nên ăn nhãn bởi không tốt cho sức khỏe thai nhi và bà mẹ.

Chúc các bạn thành công với cách bảo quản nhãn mà Topcachlam đã hướng dẫn trên đây nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Gấm Nguyễn