Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản sầu riêng hiệu quả mà đơn giản qua bài viết sau đây nhé.

Sầu riêng

1. Lợi ích của sầu riêng đối với sức khỏe

Trong sầu riêng có chứa một hàm lượng lớn các loại vitamin C, B có chất xơ, sắt, kali,… rất tốt cho sức đề kháng, cải thiện lưu lượng máu hiệu quả. Một số tác dụng nổi bật của sầu riêng đối với sức khỏe ta phải kể đến như:

Cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời
Chứa nhiều calo và chất béo
Cung cấp lượng chất xơ tối ưu nhất
Cung cấp lượng vitamin C dồi dào
Chứa nhiều vitamin B, cải thiện tâm trạng, tinh thần thoải mái
Chữa bệnh thiếu máu
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Kiểm soát huyết áp, tăng cường khả năng hệ miễn dịch
Tăng cường sức khỏe của hệ thống xương khớp
Ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.

2. Cách bảo quản sầu riêng

Bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch

Thông thường sầu riêng sau khi thu hoạch sẽ được bảo quản trong thời gian một tuần là lý tưởng nhất. Vì thế khi thu hoạch nếu quả chưa chín quá bạn có thể giữ nguyên hương vị trong vòng 3 đến 5 ngày. Để bảo quản sầu riêng, bạn nên chọn nơi thoáng mát khô ráo, tuyệt đối không được bọc sầu riêng bằng túi nilông vì sẽ khiến cho sầu riêng nhanh chín và thối hơn.

Bên cạnh đó bạn cũng không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống đất vì như vậy sẽ khiến sầu bị shock nhiệt và nhanh bị hỏng hơn. Bạn nên chuẩn bị cắt tấm lót như bìa carton chạy xuống sàn rồi đặt sầu riêng xuống. Bạn có thể để sầu riêng trên giá, để trong thùng giấy nhẹ nhàng thoáng mát, tuyệt đối không xếp sầu đè lên nhau để tránh tình trạng bị dập.

Bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh

Khi mua sầu riêng về mà bạn chưa có nhu cầu sử dụng thì bạn có thể tắt muối và bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng hơn. Bạn hãy chuẩn bị một hộp kín bằng nhựa hoặc thủy tinh, xếp từng múi sầu riêng vào sau đó lấy màng bọc thực phẩm và túi hút chân không bọc quanh chiếc hộp cẩn thận và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Sầu riêng có mùi khá nặng có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác vì vậy bạn nên bọc nhiều lớp bên ngoài để ngăn chặn tình trạng nhiễm mùi ngoài ra còn giúp sầu riêng không tích nước.

Nếu bảo quản sầu tách múi trong tủ lạnh bạn có thể để trong vòng 3 ngày. Tuy nhiên bạn nên mua sầu với số lượng vừa đủ ăn trong một lần để tránh tình trạng dư thừa vì nếu bảo quản quá lâu trong tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng và hương vị của sầu.

3. Lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh

Khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh bạn cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để giúp quá trình bảo quản diễn ra hiệu quả hơn. Nhiệt độ lý tưởng nhất là dưới 13°C.
Để đảm bảo giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của sầu bạn nên để sầu trong túi hút chân không. Nếu không có hãy cho vào hộp thủy tinh kín hoặc nhựa.
Nếu sầu riêng đã bị chín quá bạn không nên cho vào tủ lạnh mà phải sử dụng ngay.
Bạn nên sử dụng trong vòng 3 ngày kể từ ngày bảo quản bởi vì nếu để lâu sầu sẽ mất đi hương vị ngon, có mùi cây hoặc đắng chát.
Bạn không nên bảo quản sầu riêng ở ngăn đá của tủ lạnh vì như vậy sẽ khiến sầu bị thâm đen khô cứng và không còn hương vị thơm ngon như lúc ban đầu.

Như vậy bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách bảo quản sầu riêng để giữ được hương vị thơm ngon và bảo quản được thời gian lâu nhất có thể. Để biết thêm những thông tin và kiến thức bổ ích về các cách bảo quản khác hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Tuấn Trương Minh