Tham khảo cách bảo quản mật ong hiệu quả, sử dụng lâu nhất
Mật ong từ lâu đã được coi là 1 cây thuốc quý có nhiều công dụng với sức khỏe con người. Đặc biệt là khi kết hợp mật ong gừng bạn sẽ có được phương pháp trị nhiều bệnh lý thông thường như: cúm mùa, đau họng, đau dạ dày,…Tuy nhiên mật ong đang được sử dụng rộng rãi nhưng không phải ai cũng biết bảo quản mật ong đúng và hiệu quả nhất. Vậy để biết cách bảo quản mật ong, mời bạn đọc cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Cách bảo quản mật ong
1. Mật ong có thể bảo quản trong bao lâu
Trung bình mật ong chỉ nên sử dụng trong vòng 2 năm kể từ khi khai thác. Với mật ong rừng, do có tiếp xúc với phấn hoa nên dễ lên men, gây chua, vì thế chỉ dùng được trong 2 năm.
Với mật ong nuôi, bạn có thể sử dụng đến 3 năm, sau đó không nên dùng tiếp.
Với các loại mật ong không rõ ngày lấy mật thì bạn không nên mua nhiều và cần sử dụng nhanh, không dự trữ lâu để tránh mật ong bị hư, không sử dụng được.
Nhận biết mật ong sắp bị hỏng
Nhận biết mật ong sắp hỏng
Màu sắc: Mật ong có rất nhiều màu sắc (vàng, nâu cánh gián, đen,…) nếu mật ong càng ngày càng tối màu so với màu gốc ban đầu thì chất lượng mật đã bị giảm xuống.
Mùi vị: khi nếm thử không còn cảm nhận được vị ngọt ban đầu mà thay vào đó là vị chua, cay, nổi bọt khí, có thể là lọ mật ong của bạn đã bị lên men.
2. Cách bảo quản mật ong
Bảo quản mật ong ở chai, lọ thủy tinh
Thủy tinh là vật dụng đựng mật ong lý tưởng nhất. Vì nó chắc chắn, không màu, không mùi và không làm biến đổi chất lượng mật ong. Bạn hoàn toàn yên tâm khi đựng mật ong bằng chai thủy tinh. Tuy nhiên nó có nhược điểm là dễ vỡ, vì thế bạn cần tìm nơi cất chữ cẩn thận để tránh sự va đập.
Nhiều người vì sợ mật ong bị hỏng nhanh hoặc bảo quản khỏi kiến bu nên đã để mật ong trong tủ lạnh. Điều này hoàn toàn không nên bởi vì khi để mật ong trong tủ lạnh, nhiệt độ lạnh sẽ làm tăng nhanh quá trình kết tinh của mật ong, khi đó bạn sẽ thấy các váng kết tinh xuất hiện trôi nổi trong chai mật ong, lâu dần sẽ làm giảm chất lượng của mật ong.
Bảo quản mật ong trong chai, lọ thủy tinh
Nhiệt độ bảo quản
Nghiên cứu cho thấy, mật ong sau khi bóc tách được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ dưới 27 độ C. Trong đó, nhiệt độ lý tưởng nhất là từ 21-26 độ C.
Gian bếp là nơi khô thoáng, tuy nhiên lại không thích hợp để bảo quản mật ong vì nhiệt độ tại đây thường không ổn định do nấu nướng, điều này sẽ làm mật ong dậy mùi, chuyển màu và nhanh hỏng.
Đậy kín các chai, lọ, hộp chứa
Để giảm thiểu lượng mật ong tiếp xúc với không khí thì hãy chắc chắn rằng chai/ lọ bạn sử dụng phải được đậy kín nắp. Hương vị của mật ong có thể bị ảnh hưởng bởi không khí, và chúng cũng có thể hấp thụ độ ẩm khi bị tiếp xúc quá mức với không khí, điều này có thể làm cho nó thay đổi màu sắc lẫn hương vị.
Nơi bảo quản
Không bảo quản mật ong trong tủ lạnh
Với tính chất dễ bị lây mùi, mật ong sẽ bị mất mùi thơm đặc trưng và có mùi lạ khi để gần những thực phẩm có mùi.
Bạn nên bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, những chỗ khuất sáng sẽ là nơi giữ được chất lượng mật ong tốt nhất.
Không để mật ong dưới nền gạch vì thường nhiệt độ khá thấp sẽ làm mật ong của bạn kết tinh. Tránh xa những nguồn tạo nhiệt nóng và lạnh để đảm bảo chất lượng mật ong.
Như vậy bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách bảo quản mật ong đơn giản và hiệu quả nhất. Để biết thêm những thông tin và kiến thức bổ ích về các cách bảo quản khác, bạn hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Đăng bởi: Đỗ Thị Tố Uyên
