Cách nấu thạch rau câu trái cây ngon như mua sẵn
Thạch rau câu là món tráng miệng ngon và thanh mát cho những ngày hè oi bức, nóng nực. Để biết cách nấu thạch rau câu trái cây ngon tại nhà như thế nào, các bạn đừng vội bỏ qua bài viết hôm nay từ Cách Làm Bếp nhé.
- Nguyên liệu làm thạch rau câu trái cây
25g bột rau câu dẻo ( bạn có thể mua trong siêu thị )
1 quả dừa xiêm
1 gói nước cốt dừa
300g đường
Trái cây
Bạn có thể lựa chọn trái cây tùy theo mùa hoặc theo sở thích của bạn. Lời khuyên cho bạn là hãy đặt những loại hoa quả mềm và dễ cắt nhỏ vào danh sách hàng đầu. Bài viết này sẽ gợi ý 3 loại trái cây thơm ngon dễ làm cho bạn, đó là xoài, dâu tây, và cam, mỗi loại 150g. Bạn đừng nên chọn một trái ổi hay một quả cóc chủ vì ưa thích vị chua của nó nhé. Trái cây cứng sẽ làm ra món thạch không ổn chút nào cả.
Và đừng quên một dụng cụ quan trọng: Khuôn làm thạch rau câu !
- Hướng dẫn làm thạch rau câu trái cây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Trước hết, bạn hãy chuẩn bị sơ chế nguyên liệu theo các bước sau:
– Gói nước cốt dừa bạn đem hòa cùng với với 50ml nước lạnh. Dùng thìa khuấy đều cho tan.
– Dừa xiêm bổ đôi, đổ nước dừa ra bát riêng. Dùng thìa hoặc dao nhỏ nạo phần cùi dừa thành những sợi nhỏ và mỏng.
– Trái cây các loại rửa sạch và cắt nhỏ. Ở đây, với xoài, dâu tây và cam bạn làm như sau: Xoài đem gọt vỏ, cắt hạt lựu. Dâu tay thái lát dọc theo chiều dài quả dâu. Cam tách múi, bỏ hạt, chỉ lấy phần tép.
Bước 2: Làm thạch rau câu hoa quả
– Bột rau câu dẻo đem trộn đều với 300g đường. Trộn đều cho hỗn hợp bột và đường hòa quyện.
– Cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào hòa với 1 lít nước cùng 300ml nước dừa xiêm đã chuẩn bị khi bổ dừa. Khuấy tan và để hỗn hợp trong vòng 20 phút để đảm bảo đường và rau câu tan hoàn toàn. Như vậy, thạch rau câu trái câysẽ mềm mịn và không bị vón cục.
– Đem hỗn hợp này đun trên bếp với lửa vừa. Nước sôi, bạn đem nước cốt dừa đã hòa tan cho vào và tiếp tục để hỗn hợp thạch sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Nếu có bọt hay lớp màng mỏng phía trên mặt nước, bạn hớt hết ra để rau câu có độ trong nhé. Sau đó, để nguội hỗn hợp rau câu vừa đun sôi.
– Rải một lớp mỏng dừa nạo vụn vào khuôn làm thạch rau câu. Lần lượt đổ hỗn hợp rau câu vào đó. Chú ý đừng đổ quá nhiều nhé. Chờ cho phần rau câu vừa rồi đông lại, thông thường trong khoảng 7 – 10 phút. Cách kiểm tra đơn giản nhất là dùng tay sờ nhẹ lên bề mặt thạch, hoặc dùng tăm xâm nhẹ. Nếu không kết dính là được rồi đó.
– Để rau câu hoa quả nguội và đông lại tự nhiên. Sau đó, cho món thạch rau câu trái cây đã đông lại vừa rồi vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ để thạch mát lạnh, ăn sẽ ngon miệng hơn.
Video hướng dẫn cách nấu thạch rau câu trái cây ngon như mua sẵn
Thông tin cách nấu thạch rau câu trái cây ngon như mua sẵn
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 2-3H
Tổng thời gian nấu ăn: 3H
Món ăn tại nhà dành cho : 4-6 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 400-700 calories
Trên đây là công thức nấu nấu thạch rau câu trái cây ngon như mua sẵn mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Phương Quyên
