Thạch rau câu dừa non
Nguyên Liệu
- 1,5 l nước dừa
- 1 gói 10gr thạch rau câu
- 250 gr đường
- 100 gr dừa non
Các bước
- Đổ rau câu vào nước dừa ngâm 1-3 tiếng cho rau câu nở hết
- Cho nước dừa lên bếp đun, khuấy đều tay, để lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, để thêm 2’ thì tắt bếp
- Lọc rau câu qua rây 2-3 lần cho trong rồi rót vào khuôn đã bỏ sẵn dừa non thái miếng nhỏ xíu xíu
- Có thể làm thêm 1 lớp thạch trắng đục bằng cách hoà nước cốt dừa vào hỗn hợp rau câu nước dừa, đổ vào khuôn khi lớp thạch trước vừa kịp se mặt nhưng phía dưới còn lỏng
- Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 60’ là ăn được
Đăng bởi: Chí Phúc
