Nhân Đậu Xanh Sầu Riêng Bánh Trung Thu
Nguyên Liệu
- 500 g đậu xanh đã hấp chín
- 250 g đường
- 100 g dầu ăn
- 50 g bột mì(hoa ngọc lan)
- 10 g bột bánh dẻo
- 100-200 g sầu riêng(tuỳ thích)
Các bước
- Đậu xanh ngâm qua đêm
- Nấu hoặc hấp chín
- Xay mịn
- Cho ra chảo chống dính và cho sầu riêng vào(theo mình thì sầu riêng không nên xay nhỏ mà cho vào luôn ngay từ lúc sên nhân)
- Cho 2 phần dầu + bột mì vào tô trộn đều, dầu còn lại cho vào lúc sên nhân(nhớ cho vào từ từ thôi nha) sên thấy nhân sệt sệt lại thì cho tô bột đã trộn vào khuấy đều, tiếp tục sên cho đến khi nhân không dính chảo nữa là được, thì nhấc ra khỏi bếp cho bột bánh dẻo vào trộn đều cho lại lên bếp cho chín rồi cho thêm một chút vani
- Vo viên ấn dẹt cho trứng muối đã hấp(nướng) vào gói lại.
- Vậy là đã có nhân bánh
Đăng bởi: Khánh Huyền
