Trổ tài vào bếp với cách nấu canh măng khô với sườn ngon từng giọt
Sườn xào chua ngọt, sườn nấu canh măng, sườn chiên…là những món khá quen thuộc của mọi người. Mỗi món ăn mang một hương vị khác nhau, khiến cho người ta phải say mê. Đặc biệt trong các dịp lễ Tết chị em phụ nữ thường chọn cho gia đình những món ăn đơn giản mà lại không lo ngấy để phù hợp với mọi nhà. Thế nhưng chắc hẳn không thể thiếu bát canh ngày Tết. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh măng khô với sườn
Nguyên liệu nấu canh măng khô với sườn
- 200g măng khô
- 400g xương sườn
- 50g hành lá
- 1 mớ rau mùi
- Cùng các gia vị khác như: nước mắm, bột canh, hạt nêm,dầu ăn
Cách nấu canh măng khô với sườn
Bước 1: Sơ chế măng khô
Có 2 cách chế biến măng khô
– Cách 1: Măng khô sau khi mua về luộc trong 60 phút, trong khoảng thời gian đó bạn nên thay nước luộc măng khoảng 3 – 4 lần. Khi đã luộc xong vớt ra rổ cho ráo rồi dùng dao cắt bỏ phần măng già rồi cho măng vào ướp
– Cách 2: Ngoài ra, nếu muốn làm măng theo cách đơn giản thì ta có thể ngâm măng từ đêm hôm trước, hôm sau vớt ra đun lại một nước sủi là được. Sau đó vớt ra để ráo dùng dao cắt bỏ phần già rồi để ra âu to sau ướp
Bước 2: Sơ chế phần xương lợn
Làm sạch xương rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Để xương vào bát to sau đó ướp gia vị
Bước 3: Ướp gia vị thêm đậm đà
Đối với cả măng và thịt trước khi nấu canh bạn nên ướp với một lượng gia vị vừa đủ để món ăn có chút đậm đà mà lại có vị. Dùng lượng gia vị như nhau cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột canh và 1 thìa nước mắm vào từng phần riêng của sườn và măng rồi ướp chúng trong 15 phút
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Hành làm sạch, sau đó cắt nhỏ
– Mùi cũng làm sạch thái nhỏ
Bước 5: Tiến hành nấu canh măng khô với sườn
Đầu tiên bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào cho chảo nóng, đổ phần xương vào xào đợi cho xương đổi màu và se lại thì đổ tiếp phần măng vào xào cho ngấm gia vị. Khi thấy cả 2 đã đủ vị nấu, cho 2 bát nước lọc vào đun trong 15 phút rồi hãy chp thêm phần nước lọc vào ngập măng đun khoảng hơn 1 tiếng là có thể dùng đuợc
Lời kết
Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn gỉan, chúng ta đã có bát canh măng ngon tuyệt rồi cho ngày Tết rồi. Với hương vị ngon ngọt từ măng và sương đã tạo nên món canh ngon khiến cho mọi người đặc biệt là các đấng mày râu giải riệu cực tốt. Hãy lưu và chia sẻ cho mọi người cùng biết nha. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh măng khô với sườn.
Đăng bởi: Phạm Ngọc Huỳnh
