Mứt là món ăn rất đặc trưng của người dân miền Bắc vào những dịp Tết đến xuân về. Mứt mận đỏ, dẻo ngon, ngọt ngọt luôn là món ăn mê tít mắt của rất nhiều người. Để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của mọi người hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm mứt mận ngon. Các bạn đã sẵn sàng chưa nào? Chúng ta cùng bắt đầu nhé.

tết, mứt mận, mứt, món mứt, mận, quả mận, ăn vặt, bật mí cách làm mứt mận ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

Mận: 1kg ( Lưu ý: nên chọn những quả đỏ, tròn, to, không bị dập và còn xanh)
Đường : 500g
Nước cốt chanh : 2 thìa cà phê

Nguyên liệu làm món mứt mận khá đơn giản, chúng ta đã chuẩn bị xong ngay bây giờ hãy cũng mình bắt tay vào làm ngay thôi nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt mận ngon :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Mận sau khi mua về, bạn đem đi rửa thật sạch với nước, ngâm qua nước muối để làm sạch các bụi bẩn bám trên vỏ quả. Để đảm bảo, bạn nên ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, tách bỏ hạt giữ lại phần thịt ,phần hạt mận có thể giữ lại, đập dập.

Bước 2: Cho hạt mận đã đập dập vào túi sạch , buộc chặt. Trong hạt mận có chất pectin, chất này sẽ giúp làm mứt mận được sánh hơn. Ướp phần thịt mận và túi mận với đường.

Bước 3: Bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Cách này sẽ giúp cho mứt mận được thấm đường mà không bị hư hay bị mất đi độ giòn.

Bước 4: Sáng hôm sau , lấy mận trong tủ lạnh ra, cho vào nồi đảo đều đến khi sôi, có bọt thì vớt ra cho trong. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút gừng xắt nhỏ vào cho thơm nhé.

Bước 5: Hạ nhiệt , vắt chanh vào rồi đảo đều . Khi mứt mận đã sánh, ép hoặc bóp túi mận cho ra pectin . Đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. Túi hạt mận, bạn vớt ra ép hết chất pectin vào nồi rồi bỏ đi.

Bước 6: Bảo quản mứt mận trong hộp có nắp đậy kín hoặc túi nilon bọc kín, tránh tiếp xúc với không khí để mứt mận có thể dùng được lâu hơn.

Lưu ý: để mứt mận được ngon, trong quá trình sên mứt, bạn lưu lý nhớ đảo đều tay để tránh mứt bị cháy không đạt yêu cầu nhé. Bật mí, mứt mận có thể ăn trực tiếp, cũng có thể dùng quệt lên bánh mì hoặc làm nước sốt, dùng để nấu các món ăn,…

Lời kết:

Như vậy, vừa rồi mình đã giới thiệu với các bạn cách làm mứt mận ngon với công thức chế biến khá đơn giản lại tiết kiệm thời gian này chắc chắn các bạn sẽ có một món mứt ngon trên cả tuyệt vời. Bây giờ các bạn đã nắm được bí quyết cách làm thì hãy trổ tài ngay thôi nào.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Lâm Thu Hằng