Nghệ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho dạ dày, người bị dạ dày ăn nghệ nhiều sẽ làm đi một phần nào đấy của căn bệnh. Chính vì sự bổ ích này nhiều người đã chế biến nghệ thành món mứt để tiếp đã khách vào ngày Tết đấy. Những vị hăng từ nghệ sẽ hoàn toàn bị mất khi bạn làm thành mứt nên chúng ta cũng rất dễ ăn nữa. Khi nói đến đấy có lẽ nhiều người đang rất tò mò xem cách làm mứt nghệ đơn giản không đấy nhỉ. Để biết món ăn này làm có đơn giản hay không thì bây bạn hãy quan sát công thức của mình nhé.

tết, nghệ, mứt nghệ, mứt, món mứt, ăn vặt, hướng dẫn cách làm mứt nghệ đơn giản nhất tại nhà

Nguyên liệu để làm mứt nghệ gồm có:

500gr nghệ đỏ ( Nếu không có nghệ đỏ bạn cũng có thể chọn nghệ vàng nhé, tuy nhiên nghệ đỏ sẽ giúp món mứt có màu sắc đẹp hơn đấy)
400gr đường cát trắng
2 thìa mật ong
50ml giấm trắng
1 chút vani
1 chút muối

Cách làm mứt nghệ đơn giản tại nhà như sau:

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch bụi bẩn bám quanh nghệ rồi ta mới tiến hành gọt vỏ nhé. Sau đó thái nghệ thành từng miếng mỏng để làm mứt.

Bước 2: Tiếp theo bạn ngâm nghệ vào chậu nước muối loãng 1 tiếng thì vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút giấm vào cùng, tiếp theo bạn cho nghệ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút thì đổ ra rổ. Tiếp tục đổ nước vào nồi và luộc tất cả khoảng 3-4 lần cho bớt chất đắng, bạn có thể nếm thử thấy nghệ đã bớt vị hăng là được, tuy nhiên bạn cũng không nên khử hết chất đắng sẽ làm mất tác dụng của nghệ nhé.

Bước 4: Nghệ sau khi đã luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút cho nguội sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 5: Chúng ta tiến hành ướp. Cho nghệ vào bát tô lớn rồi sau đó cho đường, mật ong và trộn đều sau đó ướp nghệ qua đêm để nghệ ngấm vị ngọt của đường và mật ong sẽ ngon hơn.

Bước 6: Đây là bước cuối cùng để chúng ta hoàn thành món mứt nghệ của mình.

Bạn đổ nghệ và nước đường vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ vừa và sên cho mứt ngấm đường. Thi thoảng đảo đều tay để nghệ không bị cháy. Tiếp tục sên cho tới khi miếng mứt dẻo dẻo thì cho vani vào cùng, đảo liên tục và gỡ cho các miếng mứt tơi ra, tiếp tục đảo thêm vài phút cho mứt nghệ khô ráo hoàn toàn thì tắt bếp. Đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô hẳn và nhiệt trong chảo đã nguội mới thôi. Để nguội hẳn rồi cho vào hũ dùng dần thôi nào.

Lời kết:

Cách làm mứt nghệ đơn giản phải không các bạn. Chỉ với vài bước làm mà bạn đã có một món mứt vừa ngon vừa bổ cho gia đình mình vào ngày tết rồi. Chần chừ gì mà không lưu vào làm ngay thôi.

Đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu bạn yêu thích bài viết này nha.

Đăng bởi: Lộc Vũ