Cà tím kho chay với nấm đùi gà và đậu
Nguyên Liệu
- 2 quả cà tím
- 1 gói nấm đùi gà
- 3 bìa đậu phụ
- Lá tía tô, hành boaro, muối, bột nêm, tiêu, đường
Các bước
- Nguyên liệu đã mua và chuẩn bị đủ
- Cà tím cắt ngâm nước muối, nấm đùi gà cắt giống trong hình
- Cà ngâm 15-20p thì vớt ra, rửa lại nước muối.
- Đậu phụ rán vàng trên lửa lớn
- Vớt ra thấm dầu
- Cho dầu vào vào phi thơm với hành boaro, cho cà vào xào chín và cho 1 nửa muối, bột nêm vào xào
- Khi cà chín thì cho nấm đùi gà và đậu vào, thêm 1/2 bát chè nước, nêm 1 thìa cà phê nhỏ muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước magi, 1 thìa cà phê nước màu. Đảo nhẹ tay cho sôi nhỏ lửa trong 10p cho ngấm nắm muối thì cho tiêu và lá tía tô thái nhỏ vào, tắt bếp
- Dọn ăn nóng với cơm rất thanh tịnh.
Đăng bởi: Đặng Trọng
