Trong dịp Tết mứt sen và mứt dừa là hai loại mứt truyền thống trong mỗi gia đình người Việt. Vậy làm thế nào để chế biến món mứt sen nhìn là thích, ăn là mê? Hôm nay, Em vào bếp sẽ mang đến cách làm mứt ngó sen hy vọng, sẽ giúp bạn học được thêm cho mình cách làm một món mứt ngon và không để các bạn đợi lâu nữa bây giờ chúng ta bắt tay vào chế biến ngay thôi nào.

tết, ngó sen, mứt ngó sen, mứt, món mứt, ăn vặt, cách làm mứt ngó sen tại nhà thơm ngon đặc biệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 kg ngó sen
500 gr đường
3 ml tinh chất vani
Một ít muối

Dụng cụ làm mứt ngó sen:

Dao
Tô
Chảo

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt ngó sen:

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt ngó sen các bạn nhé:

Bước 1: Ngó sen rửa sạch, nạo vỏ thái miếng tròn hoặc vát dày khoảng 1cm ( để đường dễ thấm vào củ sen, khi thành mứt sẽ đậm đà hơn ) rồi ngâm ngó sen vào nước đá lạnh để ngó sen không bị thâm đen.Làm cho mứt thêm giòn ngon hơn.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món mứt ngó sen ngon, tiếp tục lại cho sen vào nồi nước khác, đổ ngập nước thêm chút muối rồi luộc ngó sen trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho đường vào theo tỉ lệ cứ 1kg sen củ thì cho khoảng 500gr đường, đổ nước cao hơn đường khoảng 2cm đun sôi và dùng đũa quấy cho tan hết đường ra.

Bước 4: Cho ngó sen vào chảo nước đường và đun lửa nhỏ, thi thoảng đảo đều ngó sen để cho đường thấm kĩ vào ngó sen.

Bước 5: Khi nước đường gần cạn, bạn tiếp tục hạ lửa và đảo nhanh đều liên tục mạnh tay để đường không bị cháy.Thấy đường kết tinh bám trắng miếng ngó sen thêm vài giọt vani ( làm tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn của mứt ) rồi tắt bếp.

Bước 6: Nhấc chảo mứt xuống và tiếp tục đảo đều khoảng 1 phút nữa để món mứt ngó sen khô ráo hơn. Sau đó xếp từng lát mứt củ sen ra đĩa, khay hoặc trải mứt ra mâm, hong mứt ở nơi thoáng mát để mứt khô hoàn toàn là có thể thưởng thức!

Bước 7: Đợi mứt ngó sen nguội hẳn bạn thể bảo quản trong lọ thủy tinh và dùng dần.

Lời kết:

Như vậy, vừa rồi mình đã chia sẻ với các bạn cách làm một loại mứt mang tên mứt ngó sen. Cách làm cũng khá đơn giản không quá cầu kì đúng không nào ? Còn đợi chờ gì nữa hãy vào bếp làm cho gia đình mình một mẻ mứt ngó sen đãi khách vào dịp Tết. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt ngó sen lạ miệng đón Tết này nhé ! Đừng quên like và share cho mình, cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Đăng bởi: Hạnh Hồng