Ốc um chuối đậu
Nguyên Liệu
- Chuối xanh
- Thịt ốc
- Đậu miếng
- Thịt ba chỉ
- Nước dừa tươi, lá lốt, ngò gai, hành tây, gừng
- hành khô tỏi, giấm gạo, gia vị
Các bước
- Ốc rửa sạch với muối, gừng, giấm. Ướp gia vị tao qua với hành tỏi, bột nghệ. Chuối tước bỏ bỏ cắt ngâm với nước giấm muối. Thịt cắt lát, áp chảo qua cho hơi vàng. Đậu cắt nhỏ chiên vàng.
- Cho các nguyên liệu vào cùng nước dừa, gia vị om trên lửa nhỏ, chuối gần chín cho đậu vào để liu riu đến khi hơi rút nước. Cho thêm hành tây, lá lốt, ngò gai vào. Dùng cùng bún hoặc bánh mì.
Đăng bởi: Quốc Lê Hoàng Anh
