Cách làm mứt khoai tây sợi ngon tinh tế
Trong bài viết trước chúng mình đã hướng dẫn bạn cách làm mứt khoai tây miếng cực ngon và lạ miệng, tuy nhiên với sự lên ngôi của các loại mứt sợi như hiện nay. chúng mình cũng xin được chạy theo xu hướng, tìm kiếm những công thức mứt sợi cho các bạn tham khảo ^^. Với cách làm mứt khoai tây sợi ngon dưới đây, công thức làm cực kì đơn giản, ngon miệng, mà lại rất độc đáo thổi hồn vào cho món mứt khoai tây truyền thống thêm phần độc đáo, mới lạ. Nào cùng vào bếp học cách làm mứt khoai tây sợi ngon với chúng mình ngay thôi!
Cách làm mứt khoai tây sợi ngon độc đáo, lạ mắt
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt khoai tây sợi
– 500 gam khoai tây: bạn nên chọn củ dài và to sẽ dễ bào sợi và sợi bào dài, đẹp mắt hơn – 1 thìa cafe vôi (bạn đem hòa với 2 lít nước, sau đó bạn lấy phần nước vôi trong) – 1 thìa cafe muối, 50 ml nước – 160 gam đường phèn
– 1 thìa cafe vani
II. Chi tiбєїt cГЎch lГ m mб»©t khoai tГўy sб»Јi ngon tбєЎi nhГ
– Bước 1: Sơ chế khoai tây
+ Đầu tiên bạn hòa nước vôi trong cùng một ít muối cho tan hoàn toàn. + Khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. Sau đó rửa qua nước lạnh 2 lần rồi cho vào trong nước vôi trong ngâm khoảng 2 tiếng đồng hồ.
+ Cuối cùng bạn vớt khoai ra, rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch cho hết mùi vôi trong
– Bước 2: Bạn cho nước và đường phèn vào chảo chống dính đảo đều cho đường tan.
+ Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi cho khoai tây vào. Bật lửa nhỏ, đậy vung và đun khoai tây cho nước trong khoai tây tiết hết ra ngoài.
+ Khi nước tiết ra nhiều, ngập khoai thì bạn mở vung, vặn lửa vừa rồi tiếp tục đun cho khoai tây trở nên trong và cứng hơn.
Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nhớ khuấy và đảo khoai cho khoai ngấm đều đường. Ở thời điểm khoai vẫn còn nhiều nước bạn chỉ cần khuấy nhẹ thôi nhé.
– Bước 3: Sau khoảng 25 phút thì khoai tây cứng và nước đường bắt đầu sánh lại, lúc này bạn thêm vani vào, hạ thấp lửa và thỉnh thoảng đảo đều lên (khoảng 30 giây bạn đảo 1 lần là được nhé).
+ Đến khi đường và khoai tây sánh dẻo thì bạn dùng đũa đảo lên liên tục để các sợi khoai rời nhau và đường kết tinh đều lên bề mặt của khoai tây.
Vị ngậy thơm đặc trưng của khoai tây, hòa quyện cùng vị ngọt của đường tinh rất thơm ngon và hấp dẫn. Không những thế theo công thức sợi sẽ giúp mứt khoai tây mềm và dẻo hơn, đồng thời vị ngọt sẽ ngấm đều hơn so với để nguyên miếng. Sợi mứt dài cong đẹp mắt còn khiến món mứt trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều, đặc biệt các em nhỏ sẽ rất yêu thích món mứt khoai tây sợi này đấy. Chúc các bạn thành công và đón một cái Tết ngọt ngào, ấm áp với cách làm mứt khoai tây sợi ngon ở trên!
Đăng bởi: Văn Sáng Lâm
