Chào mừng các bạn đã quay trở lại với Em vào bếp chúng mình, và hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn về cách làm mứt me nguyên trái đơn giản thơm ngon tại nhà. Các bạn cũng biết rằng Tết sắp đến rồi đúng không nào, thế thì tại sao lại không mau mau vào bếp để học làm 1 số món mứt chiêu đãi cả nhà nhỉ? Nó chẳng hề khó chút nào đâu nha!!!

mứt tết, mứt me, món mứt, me, bật mí cách làm mứt me nguyên trái vô cùng dễ

Nguyên liệu làm mứt me nguyên trái

Me xanh chua: 2kg
Đường: 1,5kg
Muối: 10 thìa(muối hột)

Chỉ đơn giản với những nguyên liệu như vậy thôi là mình có thể thực hiện được rồi đó!

Chi tiết cách làm mứt me nguyên trái

Bước 1: Ngâm me

Me chọn quả xanh, mua về cạo vỏ sơ qua rồi ngâm vào trong nước nóng 80 độ C trong 1 tiếng để quá trình cạo vỏ me dễ hơn.

Pha hỗn hợp muối đặc(10 thìa muối + 1 lít nước). Ngâm me sau khi gọt vỏ trong 3 ngày để loại bỏ độ chua trong trái me.

Sau 3 ngày, lúc này me đã hết chua, nhưng me lại bị mặn bởi ngâm trong nước muối hẳn 3 ngày. Vậy chúng ta phải làm như thế nào để loại bỏ độ mặn? Cách giải quyết đó là: tiếp tục ngâm me vào trong nước lạnh thêm 1 ngày.

Trong khoảng thời gian ngâm nước lạnh đó, bạn nên thay nước ngày 5 lần nhé.

Bước 2: Sơ chế me sau khi ngâm

Sau khi ngâm xong, lúc này me đã không bị mặn nữa. Bạn bắt đầu cậy những hạt me ra. Rửa sạch 1 chút rồi để ráo nước.

Bước 3: Đun me với nước đường

Cho đường vào chảo, thêm chút nước rồi đun sôi.

Khi nước đường đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi đảo nhẹ tay, không đảo mạnh vì như vậy me sẽ nát.

Khi thấy nước đường sệt lại, keo và dính trên thân me thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Làm khô me

Để làm khô me, bạn có thể cho me ra nắng phơi hoặc sấy ở lò vi sóng.

Ban ngày đen sấy, ban đêm ngâm nước đường đã đun sôi ở bước 2. Làm như vậy khoảng 4 ngày là đạt. Như thế mứt sẽ rất đậm đà.

Bước 5: Thưởng thức và bảo quản

Bây giờ bạn đã có thể lấy me ra ăn được rồi đấy, nếu thích có thể cho 1 ít bột ớt lên cũng rất tuyệt vời. Vị chua ngọt cay hòa lẫn nhau thì còn gì tuyệt vời hơn!!

Đơn giản chỉ với 5 bước ngắn gọn, thế là chúng ta đã vừa hoàn thành xong cách làm mứt me nguyên trái rồi, rất hấp dẫn đúng không nào? Chắc chắn đây sẽ là món mứt gây HOT cho TẾT năm nay đấy. Tội gì mà không học ngay để trổ tài trước mặt người thân, bạn bè nhỉ?

Khi không sử dụng, bạn chỉ cần để vào lọ thủy tinh kín là có thể bảo quản nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt me nguyên trái của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Đức Lộc Trần