Soup gà ngô nấm
Nguyên Liệu
- Thịt gà
- Nấm hương
- 1 bắp Ngô ngọt
- Trứng chim cút
- Bột sắn dây
- Rau mùi
- Hạt tiêu, hạt nêm Knor
- Lòng trắng trứng
Các bước
- Thịt gà làm sạch, luộc chín, xé sợi phần thịt nạc. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, làm sạch, cắt sợi nhỏ vừa ăn. Trứng chim cút luộc chín bóc vỏ. Ngô ngọt tách hạt, trần qua nước sôi cho chín. Lõi ngô cho vào hầm cùng nước dùng gà 20p cho ngọt nước.
- Xào thịt gà và nấm với 1 chút hạt nêm. Sau đó cho gà + nấm + ngô vào đun lửa vừa trong 5-7p
- Nêm cho vừa miệng, từ từ đổ lòng trắng trứng vào khuấy đều sao cho thành vân trong nồi soup, sau đó cho trứng chim cút vào. Hoà tan bột sắn dây với 1 bát con nước lọc, tiếp tục đổ hỗn hợp bột sắn vào nồi đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
- Múc ra bát, bày rau mùi thái nhỏ và cho thêm chút hạt tiêu là tuyệt vời.
Đăng bởi: Hoàng Thuý Lành
