Chè khoai chuối cốt dừa

Nguyên Liệu

1. Khoai sọ
2. 1 quả dừa
3. Mứt chuối
4. Đường trắng
5. Đường đỏ
6. Bột sắn dây

Các bước

1. Khoai sọ rửa sạch. Luộc chín. Cạo vỏ. Nếu củ to thì bổ nhỏ. Nhưng mình mua được khoai bi. Tuy bóc vỏ hơi lâu nhg nấu rất ngon và đẹp mắt
2. Khoai được 1 tô nhỡ. Trộn với 3 thìa đường cát trắng
3. Cho khoai vào nồi cùng 1 bát tô nước đun sôi. Ninh cho khoai nhừ sẽ ngon hơn
4. Dừa bổ lấy nước. Nạo hết cùi. Cho vào máy xay lẫn. Mình dùng máy nấu sữa hạt nên xay nhuyễn không phải lọc bã. Nước cốt dừa tươi rất đặc và thơm nhẹ. Cho vào đun sôi cùng chè khoai. Mình dừng dừa tươi, cơm dừa bánh tẻ nên mềm dễ xay. Nếu dùng dừa già và xay bằng máy sinh tố thì mọi người lọc bã. Bã để ra rang thơm cùng chút đường dùng làm cơm dừa rắc chè rất ngon
5. Cho thêm đường đỏ để tăng độ ngọt. Nấu ngọt 1 chút để cho đá sẽ vừa
6. Bột sắn hoà vào nước cho tan hết rồi đổ từ từ vào nồi cho sánh. Sôi lại thì tắt bếp
   
7. Mứt chuối mình tự làm từ chuối tây tươi. Mọi người tham khảo công thức tại đây: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/12561598-m%E1%BB%A9t-chu%E1%BB%91i-s%E1%BA%A5y-b%E1%BA%B1ng-nckd?
8. Khi ăn bỏ đá, múc chè, thêm chuối cắt nhỏ và rắc cơm dừa ăn rất ngon. Mát bổ cho ngày hè ?

Đăng bởi: Họ Mẹ