Bánh bông lan bằng nồi nướng thuỷ tinh
Nguyên Liệu
- 2 lòng trắng trứng
- 3 lòng đỏ trứng
- 30 g đường
- 25 g bột ngô
- 25 g bột mỳ
- 30 ml sữa (mình dùng 3ml sữa đặc có đường pha cùng nước ấm)
Các bước
- Lòng trắng trứng cho 30g đường vào đánh bông lên thành kem (dùng phới đánh tay thì tầm 30p còn dùng máy mức 5 thì chỉ khoảng 5p là được). Lòng đỏ khuấy nhẹ rồi đổ sữa vào khuấy mịn
- Rây bột vào hỗn hợp trứng và sữa sao cho hỗn hợp bột thật mịn thì lấy 1/3 kem trứng trộn cùng, trộn nhẹ tay không vỡ hết bọt khí
- Cho hỗn hợp ở bước 2 vào phần kem trứng còn lại thật nhẹ nhàng, sao cho hỗn hợp đều mịn rồi đổ vào khuôn
- Lò làm nóng mức 200 độ trong 30p trước rồi mới cho khuôn vào nướng mức nhiệt 140 độ trong 60-70p là được
Đăng bởi: Tuấn Lê Tuấn
