Bánh bông lan bột bánh rán xốp mềm bằng chảo chống dính
Nguyên Liệu
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 4 lòng trắng trứng gà
- 90 gr bột bánh rán
- 50 ml sữa tươi
- 70 gr đường bột
- 15 ml dầu thực vật
- 1/2 mcf baking powder
- 1 chút muối
- Vani
Các bước
- Dầu thực vật và sữa cho vào chén khuấy đều. – Cho lòng đỏ và 15gr đường vào tô đánh tan đều. Thêm 1/3 hỗn hợp dầu sữa vào khuấy đều, thêm tiếp 1/3 khuấy lần nữa, và cho nốt 1/3 còn lại khuấy tan. Khuấy bằng phới lồng nha cả nhà. Sau đó rây bột bánh rán và baking powder vào, dùng phới trộn đều cho hỗn hợp mịn và hòa quyện. Thêm 1/4 mcf muối, 1/2 mcf vani, khuấy đều lần nữa. Để hỗn hợp nghỉ.
- Cho lòng trắng trứng vào tô, dùng máy đánh tan với số nhỏ. Khi hỗn hợp lòng trắng nổi bọt như xà phòng, cho 1/2 đường vào đánh bông, cho tiếp hết đường còn lại và đánh thêm 3 phút. Trứng bông cứng là được.
- Chia hỗn hợp trứng đánh bông thành 2 phần, cho 1/2 vào tô lòng đỏ đã có bột bánh, dùng phới dẹt mix đều nhẹ nhàng, khi hỗn hợp hòa quyện cho hết 1/2 lòng trắng đánh bông vào, mix đều lần nữa. – Làm nóng chảo, dùng cọ phết một lớp mỏng bơ khắp lòng chảo. Múc từng muỗng bột đầy cho vào, đậy nắp và hạ lửa nhỏ nhất. Khi bánh chín sẽ nổi hơn số bột ban đầu, mở nắp và lật mặt để bánh xém vàng mặt còn lại. Cho bánh ra đĩa. – Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
- Cho bánh ra đĩa. – Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
- Xếp bánh ra đĩa, rắc đường bột qua rây cho đẹp mắt, có thể thêm vài viên kem ăn cùng cũng rất ngon. Măm măm thôi !!
Đăng bởi: Ngân Nguyễn
