Bánh bao cốt dừa lá dứa
Nguyên Liệu
- Bột mì
- Đường trắng
- Sữa tươi
- Men nở
- lòng trắng quả trứng gà
- 1-2 thìa dầu ăn
- Cốt dừa
Các bước
- Chuẩn bị Phần bột lá dứa: lá dứa ép lấy nước, trộn cùng khoảng 300g bột mì, 2 thìa men nở, 5 thìa đường trắng trộn đều và nhào bột khoảng 10p sau đó ủ bột khoảng 1-2h cho bột nở.
- Chuẩn bị phần bột cốt dừa: cho bột mì + men nở + đường + sữa tươi + cốt dừa vào trộn đều và nhào sau đó ủ (giống như phần bột lá dứa)
- Sau khi ủ bột nở, tiến hành nhào bột lá dứa và bột cốt dứa khoảng 20p. Chia đều các phần sau đó cán bột thành hình tròn hoặc vuông. Cán phần lá dứa xong cán phần bột cốt dừa. Đặt 2 phần lên nhau và cuộn tròn.
- Tạo hình bánh: cắt phần cuộn tròn thành các phần bánh nhỏ. Cho vào giấy nến. Bánh thành phẩm để tầm 45p cho bánh nở hết sau cho vào xửng hấp khoảng 15-20p là được ăn bánh thơm ngon, mềm xốp
Đăng bởi: Nguyễn Ngọc Hoài Linh
