Tìm hiểu các nguyên liệu làm bánh trôi nước truyền thống
Bạn đã ăn món bánh trôi bao giờ chưa? Bạn thấy món ăn dân dã ấy như thế nào? Bạn có biết hết các nguyên liệu làm bánh trôi nước không? Và bạn đã bao giờ thử làm món bánh này chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy cùng chúng mình để trải nghiệm cách làm món bánh trôi nào.
Nguyên liệu làm bánh trôi nước
Cái ngon của món bánh trôi chính là nằm ở những nguyên liệu làm bánh rất dân dã và rất “tự nhiên” như gạo nếp, như đỗ xanh, vừng … Tất cả nguyên liệu ấy tạo nên vị ngon thanh nhẹ của những viên bánh trôi. Để làm được bánh trôi bạn cần:
- Gạo nếp
- Đỗ xanh
- Đường
- Vừng, gừng
Cách làm bánh trôi từ các nguyên liệu đã chuẩn bị
Bước 1
Gạo nếp bạn vo sạch cho vào thau to, đổ nước ngập gạo và ngâm trong khoảng 8 tiếng sau đó đem xay mịn. Để bột lắng xuống thành 2 phần nước ở trên và bột ở dưới, bạn múc bớt nước ở trên ra, còn lại phần bột ở dưới bạn đổ ra 1 chiếc khăn xô dày, túm chặt lại và treo 1 đầu lên cao cho bột róc nước.
Sau khoảng 1 tiếng bạn kiểm tra thấy bột đã róc hết nước, lấy 1 ít bột nặn thử thấy bột dẻo không dính tay là đạt tiêu chuẩn. Thiếu nguyên liệu làm bánh trôi nước này chắc chắn bạn không thể làm được món bánh ngon.
Bước 2
Đỗ xanh bạn ngâm cho mềm rồi đãi sạch vỏ, đem hấp chín sau đó tán nhuyễn và trộn cùng đường vừa ăn để làm nhân bánh trôi.
Bước 3
Bột bánh chia thành các phần nhỏ, nặn tròn rồi ấn dẹt, xúc 1 thìa nhỏ nhân đỗ xanh cho vào giữa, gấp mép bánh lại cho kín nhân và ve tròn bánh lần nữa.
Các bạn làm tương tự đến khi hết nguyên liệu
Bước 4
Cho nồi nước lên bếp đun sôi thì thả bánh đã nặn vào luộc. Tiếp tục đun sôi đến khi thấy bánh nổi lên và vỏ bánh chuyển sang màu trắng trong là bánh đã chín.
Dùng muỗng thủng vớt bánh ra thả vào bát nước lạnh cho bánh nguội và không bị dính vào với nhau.
Bước 5
Sau khi bạn đã luộc xong hết bánh thì đừng vội bỏ nồi nước luộc bánh đi nhé. Bạn hãy cho thêm đường vừa ăn vào cùng với gừng đã rửa sạch, đập dập. Khuấy đều cho đường tan hết và nồi nước sôi lại thì tắt bếp.
Cuối cùng là công đoạn trình bày, bạn xếp bánh ra bát ( khoảng 3-4 viên cho 1 bát thôi nhé) chan nước đường gừng và rắc thêm vừng hoặc dừa nạo nhỏ lên trên. Như thế là đã hoàn thành xong món bánh trôi ngon ngây ngất rồi.
Hương thơm ấm của gừng, cái dai dai của vỏ bánh, vị ngọt thanh của đường quyện với đỗ xanh tất cả các nguyên liệu làm bánh trôi nước đã tạo nên vị thanh nhẹ của món bánh cổ truyền này.
Chúc các bạn có được những công thức làm bánh trôi nước vừa ý với những nguyên liệu làm bánh trôi nước ở trên!
Đăng bởi: Hiếu Nguyễn Hữu
