Chè trôi nước bằng bột báng

Nguyên Liệu

1. đậu xanh đãi vỏ
2. bột báng
3. bột nếp
4. nước cốt dừa
5. Đường
6. Gừng

Các bước

1. Ngâm đậu xanh.nấu khoảng 100g cho 20vien.sau khi đậu nở vo sạch cho nước cốt dừa hơn 1 lóng tay nấu chín rồi đánh nhuyển nêm muối đường vừa ăn và vắt thành nhân.100g bột báng chín loại trong veo chế nước sôi vô ngâm thỉnh thoảng lấy đủa xới cho thấm đều nước.ngâm đến khi nguội nước rồi sả lại 2 lần cho bớt mùi chua.rồi đổ ra để ráo
   
   
   
2. Cho bột báng ra thau cho từ từ bột nếp vào cho đến khi bột ráo nhưng vắt còn dính.dùng tấm wrap thoa chút dầu vào rồi cho bột báng se thành hình trụ dài tiếp theo cắt khúc để chia bột cho đêu.dùng dao cắt từ khoanh để đó.dùng tấm wrap khác cho khúc bột đã cắt lấy tay đè mỏng cho nhân vô túm lại làm xong hết thoa dâu ngăn xửng xếp bột báng vô hấp.chè chín cho vô nước lạnh ngâm rồi sả it nhất 2 lần nấu nước đường cho hơi kẹo đường sôu vắt nước gừng vào hay xắt gừng thành sợi cho vào.
   
   
   
3. Nước đường sôi vớt từng viên chè cho vào khi viên chè đã thấm nhắc xuống cho mè lên thưởng thức
   
   
   

Đăng bởi: Diệu Thiện Nguyễn Thị