I. Nguyên liệu cần có cho món bánh trôi nước miền bắc
II. Cách làm bánh trôi nước miền Bắc

Bánh trôi là một trong những loại bánh đặc trưng của miền Bắc, nhất là dịp tết Hàn thực. Món bánh thơm ngon, hấp dẫn này bạn có thể ăn nhiều mà chẳng biết chán. Thế nhưng để làm món bánh này đòi hỏi bạn phải có sự khéo léo đấy nhé. Nếu bạn đang muốn tìm công thức cho món bánh trôi nước miền bắc thì hãy cùng chúng mình thực hiện cách làm bánh trôi nước miền bắc dưới đây.

I. Nguyên liệu cần có cho món bánh trôi nước miền bắc

Đường phèn
Bột gạo tẻ, bột gạo nếp
Dừa tươi
Vừng trắng
Muối

II. Cách làm bánh trôi nước miền Bắc

Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị chúng tôi sẽ hướng dẫn làm món bánh trôi nước miền bắc với những bước đơn giản dưới đây.

Bước 1: pha chế bột

Tiến hành trộn bột tẻ với bột nếp theo tỷ lệ 1:4. Tùy từng khẩu phần ăn mà bạn trộn sử dụng khối lượng nhiều hay ít.
Cho nước và chút muối vào hỗn hợp bột vừa rồi trộn đều lên. Hãy đảm bảo trộn đều tay đến khi thấy bột dẻo và mềm là được.
Dùng màngg thực phẩm bọc bột lại rồi ủ trong khoảng 30 phút.

Bước 2: làm nhân bánh

Đường phèn đem chặt thành từng miếng nhỏ, hãy ước lượng làm sao cho với vừa kích thước bánh.
Vừng trắng đem rang vàng đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra đĩa có lót giáy và dàn mỏng.
Dừa tươi mua về nạo thành sợi nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm bánh

Khi đã hoàn thành 2 bước trên chúng ta bắt tay vào bước quan trọng trong cách làm bánh trôi nước miền bắc. Đó là bước làm bánh được thực hiện như sau:

Từ phần bột bánh đem ủ ở bước 1 bạn lấy từng phần một rồi xoa thành hình tròn. Dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột rồi đặt nhân đường vào giữa. Sau đó ve viên bột lại thật kín để bao lấy hết phần đường.
Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Xếp bánh trôi đã nặn ra đĩa.

Bước 4: nấu bánh

Bắc một nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Khi nước sôi thả bánh vào. Đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào nồi nước đun sôi để nguội.
Dùng muôi có lỗ vớt bánh ra đĩa, rải đều để các viên bánh không bị đè lên nhau.
Rắc vứng rang, dừa nạo sợi lên trên rồi thưởng thức.

Cách làm bánh trôi nước miền bắc dễ dàng phải không nào? Món bánh này có thể thưởng thức khi còn nóng hay nguội đều thơm ngon hết ý. Chúc bạn thành công với món bánh ngon “tuyệt cú mèo” này để thiết đãi cả gia đình nhé.

Đăng bởi: Hân Nguyễn