Cánh làm bánh trôi nhân hạt sen thanh mát cho cả nhà
Chỉ với một chút thời gian và sự khéo léo bạn sẽ có ngay bát bánh trôi nhân hạt sen để mời cả nhà trong những ngày hè này rồi. Còn chần chừ gì nữa hãy vào bếp với chúng mình để học cách làm bánh trôi nhân hạt sen nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trôi nhân hạt sen
- Bột nếp
- Hạt sen
- Đường trắng
- Gừng
- Vừng rang
- Nước cốt dừa
- Muối
Cách làm bánh trôi nhân hạt sen
Bước 1
Bột nếp bạn đem trộn với nước lọc rồi nhào thành một khối mịn, dẻo, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2
Trong cách làm bánh trôi nhân hạt sen thì hạt sen được rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng một chút muối rồi đổ ra rổ để ráo, sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng với đường trắng.
Bắc chảo lên bếp rồi hạt sen vào sên đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Dùng tay viên thành những viên nhỏ làm nhân bánh.
Bước 3
Bột sau khi đã để nghỉ bạn đem ra chia nhỏ thành những viên vừa ăn, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa rồi gấp các mép vỏ bánh lại cho kín nhân và ve tròn. Làm tương tự cho đến khi hết bột bạn nhé.
Ở bước này đòi hỏi bạn phải khéo léo một chút nha để ve bánh sao cho kín nhân nhưng cũng không nên ve bánh kỹ quá , bánh sẽ bị nát và dễ vỡ khi luộc đấy bạn.
Bước 4
Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi nước thì hạ bớt lửa và thả nhẹ bánh vào luộc. Khi nước sôi lại, bánh nổi lên trên là bánh đã chín.
Dùng muỗng thủng vớt bánh ra thả vào một bát nước lạnh (chú ý phải là nước đun sôi để nguội bạn nhé). Đến khi bánh nguội thì bạn vớt bánh ra đĩa.
Bước 5
Cho đường và một chút nước với gừng thái lát mỏng vào nồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, quấy đều đến khi thấy nước đường hơi keo lại thì bạn cho bánh trôi vào đảo để lớp nước đường bao quanh viên bánh.
Lưu ý khi đảo phải nhẹ tay tránh làm bánh trôi bị vỡ.
Nước cốt dừa bạn cũng đun sôi trên lửa nhỏ rồi cho một chút muối và đường vào quấy đều cho đậm đà.
Khi ăn thì múc bánh trôi ra bát, tưới nước cốt dừa đã chuẩn bị và rắc vừng cùng dừa nạo nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành toàn bộ cách làm bánh trôi nhân hạt sen rồi!
Món bánh trôi nhân hạt sen khi ăn vừa có vị béo ngậy của nước cốt dừa, mùi thơm ấm của nước đường gừng lại có vị thanh mát của hạt sen. Đảm bảo bạn sẽ khó cưỡng lại với món bánh này ngay từ lần đầu thưởng thức đó.
Chúc bạn sẽ thành công với cách làm bánh trôi nhân hạt sen mới lạ này!
Đăng bởi: Nguyễn Văn Cừ
