Đậm đà với cách làm bánh trôi nước nhân thịt khác biệt

• Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân thịt
• Các bước tiến hành cách làm bánh trôi nước nhân thịt

Tết Hàn thực đang đến gần, bạn đã chuẩn bị gì cho ngày tết này rồi? các công thức bánh trôi bánh chay đã sẵn sàng chưa bạn? Hôm nay chúng mình sẽ bổ sung cho bạn một công thức bánh trôi nước mới đó là bánh trôi nước nhân thịt. Nghe thật lạ phải không nào? Hãy cùng theo dõi cách làm bánh trôi nước nhân thịt dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân thịt

• Bột nếp khô (hoặc bột làm bánh trôi)
• Thịt lợn xay
• Rau cải ngọt
• Nấm hương
• Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn, hành khô

Các bước tiến hành cách làm bánh trôi nước nhân thịt

Bước 1

Bột nếp khô các bạn cho vào bát to trộn cùng nước và 1 chút muối, nhào bột thật kỹ đến khi bột dẻo quyện lại thành một khối, nặn thử thấy bột không dính tay là được.

Bạn cũng có thể mua sẵn loại bột làm bánh trôi ngoài chợ nhé!

Bước 2

Thịt lợn mua về bạn đem rửa sạch, lọc bỏ bì rồi xay nhỏ. Nếu không có máy xay thì bạn băm nhỏ cũng được, giống như làm nhân thịt trong món bánh đa nem.

Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước nóng cho mềm rồi thái nhỏ.

Hành khô bóc bỏ rồi bạn cũng băm nhỏ và chia là 2 phần.

Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu trên các bạn đến với công đoạn trộn nhân trong cách làm bánh trôi nước nhân thịt đậm đà này.

Dùng 1 bát to bạn cho thịt lợn xay, nấm hương thái nhỏ, 1 phần hành khô đã băm nhỏ cùng 1 chút tiêu, bột ngọt và 1 chút muối vào trộn đều cho các nguyên liệu thấm vào nhau.

Bước 3

Tiếp đến các bạn sẽ đi nặn bánh để nấu nhé.

Ngắt từng cục bột khoảng bằng ngón chân cái, nặn tròn, ấn dẹt rùi xúc 1 thìa nhỏ nhân đặt vào giữa, túm kín mép bánh lại sao cho vỏ bột bao kín lấy nhân thịt bên trong rồi ve tròn bánh lần nữa.

Các bạn lưu ý là nhân thịt khi ta xay là thịt sống khi luộc bánh thịt sẽ chín và sẽ có độ nở do đó bạn nặn bánh sao cho vỏ bột phải bọc kín được nhân và không nên cho nhiều nhân quá, bánh sẽ dễ bị vỡ khi luộc.

Bước 4

Khác với các công thức làm bánh trôi khác bánh trôi nước nhân thịt sẽ có cách luộc bánh riêng đó bạn.

Bạn cho phần hành khô đã băm còn lại vào xoong phi thơm cùng chút dầu ăn, đổ thêm khoảng 1 bát canh nước lọc vào đun sôi, nêm muối và bột ngọt vừa ăn.

Khi nước sôi bạn thả bánh trôi vào luộc, thấy bánh nổi lên thì cho rau cải vào đảo nhẹ, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Đến đây là bạn hoàn thành xong món bánh trôi nước nhân thịt rồi đó. Giờ thì hãy múc bánh ra bát cùng rau cải và thưởng thức khi bánh còn nóng thôi nào.

Vị đậm đà của nhân thịt sẽ cho bạn một cảm nhận khác lạ với các món bánh trôi mà bạn đã từng ăn đó. Hãy vào bếp trổ tài để mời cả nhà món bánh ngon lạ này bạn nhé! Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm bánh trôi nước nhân thịt mà chúng mình đã chia sẻ!

Đăng bởi: Ngân Nguyễn