Cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen đậm đà hương vị

• Bánh trôi tàu nhân vừng đen cần chuẩn bị các nguyên liệu
• Chi tiết cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen

Bách trôi tàu có rất nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi cách lại đem lại cho chúng ta những cảm nhận khác nhau. Hôm nay chúng mình xin giới thiệu tới các bạn Cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen không quá khó và chắc chắn ai cũng có thể làm được. Thế nhưng để có món bánh ngon, đẹp mắt, đậm đà hương vị thì cần một chút khéo léo và tinh tế cũng như cái tâm của người làm. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc không biết món bánh trôi này làm ra sao thì hãy cùng chúng mình tham khảo công thức dưới đây nhé!

Bánh trôi tàu nhân vừng đen cần chuẩn bị các nguyên liệu

• Đỗ xanh loại xát vỏ: 100g
• Bột nếp 250g
• Vừng đen 100g
• Đường trắng, đường phên đỏ
• Lạc rang đem đập nhỏ
• Chút gừng tươi, dừa tươi nạo

Chi tiết cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Đỗ xanh rửa sạch ngồi ngâm vào nước ấm khoảng 2 giờ để đỗ nở và mềm. Sau đó đem đỗ rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín.

Khi đỗ chín bạn dùng muôi dầm nhuyễn đỗ. Cho đỗ vào chảo xào lên cùng với đường trắng. Xào với ngọn lửa nhỏ và đảo nhẹ tay đến khi đỗ khô lại thì bạn cho dừa nạo vào trộn đều lên nhé.

Đợi đỗ nguội thì nặn đỗ thành từng viên nhỏ rồi xếp ra đĩa.

Bước 2: Làm nhân vừng đen

Cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen chắc chắn không thể thiếu phần nhân vừng rồi phải không nào? Với phần nhân này bạn đem vừng đi rang chín.

Tiếp đến đem vừng đi giã nhỏ. Đem trộn lạc rang giã nhỏ ở phần chuẩn bị nguyên liệu cùng vừng đen, dừa nạo và đường trắng. Thêm chút nước để các hỗn hợp dễ trộn đều với nhau và có độ sền sệt.

Nặn hỗn hợp này thành những viên tròn nhỏ và cũng xếp ra đĩa.

Bước 3: nhào bột

Bột nếp cho vào một cái tô lớn, thêm chút nước vào nhào thật mềm mịn, dẻo và thấy không dính tay là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi ủ bột trong khoảng 30 phút.

Bước 4: nặn bánh

Khi thời gian ủ bột đã đủ, bạn lấy bột ra nhào lại lần nữa rồi chia bột thành những phần bằng nhau. Tiến hành nặn bột, ấn dẹt rồi cho phần nhân đậu xanh và nhân vừng đen vào giữa. Gói kín lại rồi xếp bánh ra đĩa.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: luộc bánh

Đun 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả bánh vào. Đợi đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra nồi nước lạnh khoảng 5 phút thì vớt ra đĩa.

Bước 6: làm nước dùng

Dùng ngay nồi nước luộc bánh, thêm chút đường phên đỏ, chút gừng đập dập vào nấu sôi.

Khi đường tan hết thì thả bánh trôi vào, hạ nhỏ lửa đun tầm khoảng 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 7: hoàn thành và thưởng thức

Múc bánh trôi ra bát, chan nước dùng, rắc lên trên chút lạc rang, dừa nạo cho thật hấp dẫn rồi cùng thưởng thức nhé.

Cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen tuy kỳ công một chút nhưng bù lại chúng ta có món bánh ngon, đậm đà để thưởng thức. Hi vọng công thức mà chúng mình chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có thêm một món bánh mới để thiết đãi cả nhà và để trổ tài khả năng nấu nướng của mình! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đăng bởi: Dũng Nguyễn