Công thức làm bánh chay đơn giản, hấp dẫn
Hôm nay chúng mình xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh chay đơn giản tại nhà mà chị em phụ nữ nào cũng có thể làm được. Chỉ với nguyên liệu đơn giản như bột nếp, đỗ xanh, đường cùng với 1 chút dừa nạo sợi với vừng đen hoặc trắng rang thơm lức hòa quyện cùng bột năng hay bột sắn dây là đã có thể làm được món bánh chay ngon ngọt cho ngày Tết Hàn Thực rồi. Hôm nay mình mạnh dạn chia sẻ công thức làm bánh chay cho mọi người tham khảo có gì cùng đóng góp bổ sung thêm cho mình nha!
Nguyên liệu cho công thức làm bánh chay của mình bao gồm:
- 200g bột nếp(mình mua sẵn ngoài chợ họ đã nhào bột thành phẩm rồi)
- 100g đậu xanh xát vỏ
- 100g đường trắng
- 50 g bột sắn dây
- Dừa tươi nạo sợi
- Vừng đen hoặc vừng trắng rang, gừng
Chi tiết công thức làm bánh chay:
Bước 1: Làm nhân bánh
Đầu tiên đậu xanh bạn rửa sạch lại với nước, bỏ đi những hạt hỏng, vỡ rồi ngâm trong nước ấm. Sau đó mang đậu xanh đi hấp chín.
Bạn dùng thìa dẹt đánh nhuyễn đậu. Cho đường vào đảo cùng rồi trộn đều tay cho đậu xanh ngấm đường. Để đậu nguội một chút bạn nặn vo viên thành những viên nhỏ để làm nhân bánh (bằng quả trứng chim cút là được bạn nhé).
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bột nếp mua về bạn cho vào tô lớn nhào lại cho bột mềm, không dính tay là được. Chia bột thành những viên nắm vừa tay.
Bước 3: Nặn bánh
Bạn ấn dẹt bột, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại cho kín rồi nặn thành những viên bánh tròn, sau đó ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt xuống.
Trong công thức làm bánh chay bạn lưu ý là bánh sẽ được nặn to hơn bánh trôi 1 chút và thường nặn bánh theo hình elip chứ không nặn tròn để khi luộc bánh sẽ nhanh chín và chín đều hơn.
Bước 4: Luộc bánh
Bạn đặt nồi nước lên bếp đun. Đến khi sôi nước, bạn thả từ từ từng viên bánh chay vào. Đun cho đến khi bánh nổi lên trên là được. Vớt ngay ra chậu nước đun sôi để nguội cho bánh đỡ bị dính vào nhau.
Bước 5: Làm nước chan bánh
Với món bánh chay thì bạn phải thêm bước làm nước chan này nữa nhé. Bạn cho khoảng 1/2 lít nước lạnh với đường và gừng đập dập vào nồi. Đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn để đường tan hết rồi bạn hớt bỏ bọt, cặn. Bột sắn dây bạn hòa với chút nước lạnh, đổ từ từ hỗn hợp vào nồi đường rồi khuấy đều, đun sôi lại là được.
Cuối cùng bạn tắt bếp, nhấc nồi xuống rồi cho một vài cánh hoa bưởi (nếu có) vào. Sau đó rưới nước lên bánh chay đã múc sẵn ở các bát, rắc thêm vài sợi dừa tươi nạo sợi lên trên là đã xong món bánh chay ngon ngọt rồi.
Với công thức làm bánh chay này rất đơn giản mà bạn có thể làm bất cứ lúc nào nếu muốn ăn mà không sợ mất nhiều thời gian hay khó khăn gì cả. Bánh mang hương vị man mát, không quá ngọt lại có mùi thơm của dừa, vị ngậy béo của bột năng đi cùng đậu xanh rất hấp dẫn. Nào các chị em phụ nữ còn ngại ngần gì mà không trổ tài đi nhỉ. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh chay này nhé.
Đăng bởi: Trương Công Hậu
