Bánh trôi bánh chay ngũ sắc
Nguyên Liệu
- Bột
- Đường nâu
- Đỗ xanh
- Vừng
- Đường cát
- Bột năng
Các bước
- Bột lên màu sẵn từ hoa đậu biếc, củ dền, lá nếp và nghệ. Đường nâu mua sẵn. Bạn tự nhuộm bột hoặc mua cả combo giờ bán sẵn rất tiện. Vừng rang chín thơm. Đỗ xanh ngâm nở rồi cho sên với đường
- Bánh trôi: lấy bột nhỏ đủ viên rồi ấn dẹt cho đường nâu vào giữa và vê tròn. Ngoài ra cho các con tạo hình tuỳ thích ?
- Bánh chay: cấu bột to gấp đôi bánh trôi, cho nhân đỗ đã sên để nguội và giữa rồi vê tròn. Sau đó dùng ngón cái ấn nhẹ vào giữa cho hơi dẹt và lõm ở giữa
- Đun sôi nước cho bánh đã nặn vào luộc. Bánh cứ nổi lên mặt nước là vớt ra cho vào bát nước đá lạnh. Rồi để vào đĩa
- Bánh trôi: dùng ngón tay chấm vừng và chạm nhẹ vào từng viên bánh để vừng bám. Bánh chay thì thêm 1 bước là pha đường cát và nước lã cho ngọt vừa rồi đun sôi. Rây thêm bột năng cho sánh lại. Để nguội thì chan vào bánh chay và rắc thêm vừng, đỗ xanh hoặc dừa
Đăng bởi: Ánh Nguyễn Ngọc
