Chè trôi nước ngũ sắc

Nguyên Liệu

1. 1 gói 400g bột nếp
2. 5_10 hoa khô Hoa đậu biếc
3. 100 g đậu xanh
4. 1/4 quả thanh long đỏ
5. 2 thìa cafe bột chè xanh
6. 2 thìa bột dành dành
7. 300 g đường
8. 2 thìa canh bột năng

Các bước

1. Tạo màu: 1 màu thanh long đỏ dùng giây xắt lọc lây nước. 2 màu hoa đậu biếc ngâm nước nóng đợi phai màu rồi lọc nước. Tương tự màu chà xanh với bột dành dành ngâm nước nóng và lọc bỏ bã (chà xanh có thể tan hết)
2. Pha bột: chia 5 phần rồi đổ từng màu vào và dùng nước ấm để pha bột sẽ dẻo hơn. Cho nước nhào đều thấy ráo tay là được
3. Nhân đỗ xanh: ngâm đỗ và đã sạch. Cho lên bếp đồ chín rồi dùng máy xay sinh tố xay cho ít đường vào cùng. Vào cho lên chảo sêm cho nhân mịn và khô ráo để nặn thành từng viên nhỏ.
4. Nặn bánh: 1. Bánh nhỉ như trân châu không cần cho nhân. 2. Bánh to: nhét nhân vào vê tròn
5. Nấu bánh: sau khi nặn xong bánh thì đun 1 nồi nước sôi thả bánh vào ngoắng đều không sẽ dính đáy khi nào bánh nổi thì vớt ra tô nước nguội. Nấu xong thì chế nước, sử dụng nước nấu bánh luôn cho đường(or mật) cùng ít gừng, hòa bột năng và cho bánh vào nồi đun sôi là xong.
   
   
   
6. Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều đươc. Cho ra bát vào chén ah. Chúc cả nhà ngon miệng
   

Đăng bởi: Lê Thị Kim Chi