Cách làm bánh trôi màu xanh lạ mắt nhưng cực ngon

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Các bước thực hiện

Bánh trôi nước là món ăn quen thuộc và phổ biến hàng ngày. Thông thường bánh sẽ có màu trắng trong đẹp mắt, thế nhưng chỉ cần thay đổi một chút trong phần vỏ bánh bạn sẽ có những chiếc bánh trôi màu xanh cực đẹp đó. Hãy cùng chúng mình thực hiện cách làm bánh trôi màu xanh dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 200g
• Bột năng 60g
• Sữa tươi 100ml
• Lá dứa 200g
• Đường phên 200g
• Vừng rang

Các bước thực hiện

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta bắt tay vào cách làm bánh trôi màu xanh thông qua các bước dưới đây.

Bước 1: tạo màu cho vỏ bánh

Lá dứa đem rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Đem lá rửa cắt nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng chút nước rồi đem vắt lấy nước cốt.

Cho sữa tươi vào nước cốt dừa, khuấy đều để hỗn hợp thấm đều nhau.

Bước 2: nhào bột

Cho bột nếp với bột năng vào một cái tô lớn, sau đó cho từ từ nước cốt dừa sữa tươi ở trên vào. Nhào đều tay để bột mềm, dẻo và mịn. Sau đó ủ bột khoảng 30 phút cho bột nở.

Bước 3: làm nhân bánh

Đường phên đem cắt thành từng hạt lựu rồi để riêng ra một cái bát.

Bước 4: nặn bánh

Lấy phần bột đã ủ đủ thời gian đem chia thành từng phần bằng nhau. Sau đó dùng tay hoặc cán lăn mịn. Vo tròn lại, ấn dẹt rồi cho đường phên vào. Gói bánh lại nhẹ nhàng đảm bảo sao cho phần bột bao bọc lấy phần nhân bên trong.

Xếp viên bánh ra đĩa và làm tương tự đối với các viên bánh khác cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: luộc bánh

Bắc nồi nước to lên bếp rồi bật lửa đun sôi. Đến khi nước sôi thì thả bánh trôi vào, luộc đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra, thả vào một chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn nước đun sôi để nguội. Mục đích là để định hình bánh và giúp bánh không bị dính vào nhau.

Sau đó vớt bánh ra một cái đĩa, đợi một lúc thì chắt phần nước ở đĩa đi. Dùng đầu ngón tay chấm vừng rồi ấn nhẹ lên mặt bánh là bạn sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt.

Cách làm bánh trôi màu xanh không hề khó khăn phải không nào. Chỉ một chút thời gian trong khâu tạo màu là bạn đã có món bánh trôi có màu mới lạ, hấp dẫn rồi. Ngoài cách dùng lá dứa để tạo vỏ bột màu xanh bạn cũng có thể thay bằng bột trà xanh nhé. Chúc bạn và gia đình sẽ có món bánh trôi hấp dẫn, đẹp mắt và cực ngon để thưởng thức nhé!

Đăng bởi: Lương Nguyễn Thị