Bánh Bò Bất Bại
Nguyên Liệu
- 200 gr bột gạo
- 100 gr bột năng
- 250 ml nước
- 150 ml nước cốt dừa
- 170 gr đường
- 1/8 tsp muối
Các bước
- Lưu ý: mình khuyên các bạn nếu muốn làm món bánh này nên sử dụng men hữu cơ và tinh bột gạo Thái (loại bột khô và hút nước lắm)
- Ủ lần 1: bột năng+ bột gạo+ 20gr đường + muối + nước. Trộn đều rồi nhồi trong 15′ và ủ đến khi bột nở khoảng 2h ở nơi ấm áp
- Ủ lần 2: nước cốt dừa + 150gr đường nấu đến khi đường tan thì để hỗn hợp nguội. Sau đó đổ hỗn hợp vào phần ủ lần 1. Trộn đều và ủ đến khi bột nổi tâm khoảng 20′ nếu thời tiết nóng và 1h nếu lạnh.
- Đem hấp ở lửa cao khoảng 7′ trong khuôn nhỏ và 10′ trong khuôn trung. GOOD LUCK!
Đăng bởi: Mạnh Hoàng
