Bánh Bò Thốt Nốt Nướng bằng Nồi Chiên Không Dầu – Air Fryer
Nguyên Liệu
- 200 g Bột năng
- 10 g Bột gạo
- 6 g Bột nở
- 250 g đường thốt nốt
- 1 muỗng ăn nước
- 6 trứng gà
- 4 ống vani
- 15 ml dầu dừa
- 250 ml nước cốt dừa
Các bước
- Cho bột năng và bột gạo vào tô
- Cho đường đập nhuyễn vào chảo để thắng, cho nước vào, không đảo đường chỉ lắc chảo, sau khi thấy đường kẹo lại và có màu cánh gián, cho 250ml nước cốt dừa vào đường rồi để nguội
- Đổ đường còn hơi ấm vào bột, không để đường nóng quá, dùng cây phới khuấy một chiều hoặc dùng cây đánh máy, xong để bột nguội hoàn toàn
- Lược trứng tránh bọt khí thôi bánh xẹp, trộn một chiều, thêm vani trộn lên
- Cho trứng vào bột, lược 2-3 lần, 1 thìa canh dầu dừa vào, đè cho bột khí bể đi
- Quét dầu dừa hoặc dầu ăn đều trong lòng khuôn, làm nóng khuôn 180o-10p
- Cho bột nở vào trộn đều, phải xuất hiện bọt khí
- Đổ bột qua cái rổ để tạo rễ tre, chỉ đổ nửa khuôn
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170oC – 10 phút, sau đó chỉnh 160oC – 5p và cuối cùng là 140oC – 5p
Đăng bởi: Trần Chí Thiện
