Cách làm gà tần ngải cứu bổ dưỡng cho sức khỏe
Một trong những món ăn có tác dụng bồi bổ sức khỏe nhất chúng ta phải nhắc đến đó chính là gà tần ngải cứu. Gà tần ngải cứu sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, chống lại một số căn bệnh như cảm cúm, cơ thể suy nhược, mệt mỏi. Vậy làm gà tần ngải cứu như nào cho đúng cách, hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé. Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn công thức gà tình ngải cứu đặc biệt thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Gà tần ngải cứu
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà tần ngải cứu
- Gà: 1 con khoảng 1,3-1,5kg
- Rau ngải cứu: 400gram
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Bia: 1 lon 330ml
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối
Để món gà tần ngải cứu có hương vị thơm ngon, bạn cần phải chọn mua thịt gà có phần da màu vàng óng, lớp da mỏng, khi sờ vào có cảm giác mịn và có độ đàn hồi. Bạn hãy quan sát màu sắc của phần thịt bên trong. Nếu có màu đỏ hồng tự nhiên thì đó là thịt còn tươi và chất lượng.
Nếu thì có những vết tụ máu bất thường hoặc phần thịt bị nhạt, tối màu thì bạn không nên mua. Đây là những loại thịt đã bị ôi thiu hoặc có hóa chất. Nếu mua thịt gà đóng gói và chế biến sẵn thì hãy để ý phần hạn sử dụng bên ngoài bao bì.
Cách làm thịt gà tần ngải cứu
SЖЎ chбєї nguyГЄn liệu vГ Ж°б»›p thб»‹t gГ
- Rau ngải cứu mua về, bạn nhặt loại bỏ những cọng rau bị hỏng, héo hoặc sâu đi. Sau đó đem rửa sạch với nước khoảng 3 lần rồi vớt ra để ráo. Bạn có thể tự trồng rau ngải tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé. Tham khảo cách trồng rau ngải tại nhà ở đây.
- Về phần thịt gà, bạn lấy muối hạt chà sát lên toàn bộ con gà để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể sơ chế gà bằng cách sử dụng nước cốt chanh, pha loãng với muối hạt, rồi tiến hành chà xát lên toàn bộ phần thịt gà rồi rửa lại với nước.
- Bạn làm hỗn hợp để ướp gà theo công thức: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tất cả gia vị theo định lượng vào bát và khuấy đều để chúng tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất.
- Bạn cho gà ra đĩa, đeo bao tay nilong rồi lấy phần hỗn hợp ướp gà vừa pha, xoa lên toàn bộ con gà, bạn nhớ phải xoa cả phần bên trong con gà nữa nhé. Hoặc bạn cũng có thể lấy cọ để quét nước ướp lên gà. Sau khi phần nước ướp đã bao phủ gà, bạn để như vậy và ướp trong vòng 30-45 phút để gà ngấm đều gia vị.
Cách làm gà tần ngải cứu
Tần gà ngải cứu
- Bước tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái nồi đủ lớn để có thể chứa vừa con gà. Sau đó bạn cho một lớp lá ngải cứu dưới đáy nồi, một nắm lá nhỏ cho vào trong bụng con gà. Sau đó bạn cho gà vào nồi và phủ thêm 1 lớp rau ngải cứu lên trên. Bạn cho thêm nửa lon bia vào và tiến hành tần gà.
- Bạn tần gà trên lửa lớn, khi thấy nước sôi thì bạn cho lửa về mức nhỏ, tầm gà trong khoảng 40 phút cho gà chín đều từ trong ra ngoài. Sau 20 phút đầu tiên, bạn mở nắp nồi ra và lật ngược con gà lại cho thấm gia vị rồi tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa khi gà chín mềm ngon là có thể tắt bếp.
Thưởng thức gà tần ngải cứu
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm món gà tần ngải cứu cực thơm ngon hấp dẫn mà lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt gà mềm, dai ăn cùng với rau ngải cứu, ngọt thơm không hề đắng. Bạn có thể chấm thịt gà cùng với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
Đây là món ăn rất phù hợp với những người có thể trạng yếu hoặc đang bị suy nhược cơ thể. Chúc các bạn thành công với cách làm gà tần ngải cứu đơn giản này nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Gấm Bùi
