Cách nấu chè củ năng hạt sen là cách làm được nhiều chị em tìm kiếm thực hiện, nhất là vào mùa hè bởi hương vị thanh mát, ngọt lành mà món chè này mang lại.

Đặc biệt, củ năng là loại củ đa dụng, ngoài việc dùng để làm vị thuốc và chế biến các món ăn mặn ra thì còn dùng để nấu món chè cực kỳ thơm ngon và được các thành viên trong gia đình yêu thích.

Cùng chúng mình tìm hiểu cách nấu chè củ năng hạt sen cực đơn giản qua bài viết sau đây.

Cách nấu chè củ năng hạt sen

Nguyên liệu nấu chè củ năng hạt sen

Củ năng: 200g
Hạt sen: 200g
Đường phèn
Dụng cụ làm chè củ năng hạt sen: nồi, bát, dao, thớt…

Cách nấu chè củ năng hạt sen ngon mát chi tết

Bước 1: Sơ chế củ năng

Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, bỏ vào nước lạnh để củ năng được trắng và đẹp mắt. Nếu củ năng to các bạn có thể bổ đôi.

Củ năng gọt vỏ thật sạch

Bước 2: Sơ chế hạt sen

Hạt sen ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng cho mềm.

Hạt sen ngâm nước cho mềm

Bước 3: Ninh hạt sen

Cho hạt sen vào nồi ninh lửa nhỏ đến khi chín. Lưu ý các bạn không nên ninh quá lâu kẻo hạt sen vị vỡ nát làm nước chè bị đục mất đẹp mắt.

Ninh hạt sen mềm

Sau khi hạt sen chín, vớt ra bát rồi cho đường vào ướp, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đường ngấm đều. Các bạn nên đảo nhẹ tay để hạt sen không bị vỡ, nát. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lượng đường có thể điều chỉnh tùy ý.

Ướp đường với hạt sen

Bước 4: Nấu chè

Khi đường tan và ngấm vào hạt sen, các bạn cho hạt sen vào nồi chè, bật bếp đun sôi rồi thêm củ năng vào đun cùng.

Nấu chè củ năng hạt sen

Bước 5: Hoàn thành cách nấu chè củ năng hạt sen

Khi chè sôi, đảo đều rồi nêm nếm vừa ăn, vậy là chúng ta đã có món chè củ năng hạt sen rồi. Lưu ý, các bạn không nên đun chè quá lâu, củ năng sẽ mất ngọt, chỉ đun củ năng vừa chín là được.

Hoàn thành cách nấu chè củ năng hạt sen

Múc chè củ năng hạt sen ra bát, bạn có thể dùng nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon.

Múc chè ra bát và thưởng thức

Tác dụng của củ năng và hạt sen với sức khỏe

Củ năng chứa nhiều potassium, riboflavin, magnésium, đồng, sắt, phosphor và các vitamin nhóm B và C, được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng có khả năng hỗ trợ trị liệu đối với các bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol xấu, giảm nguy cơ sỏi thận, ung thư ruột kết ở phụ nữ và phục hồi nhanh sức khỏe đường ruột bởi chất xơ và tinh bột củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm.

Củ năng có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe

Cụ thể, hạt sen có chứa carbohydrate, protein, có rất ít mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước, khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Ngoài ra, hạt sen còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người. Hạt sen có tác dụng chữa mất ngủ, trẻ em tiêu chảy kéo dài, gầy yếu kém ăn, phụ nữ hay bị sẩy thai, trẻ con nóng khát, chữa thiếu máu, ít ngủ, kém ăn, chống lão hóa…

Hạt sen vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Trên đây là cách nấu chè củ năng hạt sen không hề khó mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng. Các bạn có thể biến tấu củ năng với nhiều món chè khác như chè bột lọc củ năng, chè củ năng hạt lựu, chè hạt sen củ năng bạch quả,… hay thêm táo đỏ vào chè trong cách nấu chè củ năng hạt sen táo đỏ cũng vô cùng thơm ngon và tăng thêm hấp dẫn. Cùng lưu lại và thực hiện với chúng mình nhé, chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Tâm Tâm