Cách nấu cháo hàu hạt sen không quá khó, chỉ cần bạn khéo tay và tận tâm một chút trong từng bước là đã có ngay món cháo cực hấp dẫn này rồi. Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn bạn trổ tài món ngon này ngay tại nhà để thiết đãi mọi người nhé.

Nguyên liệu cho món cháo hàu hạt sen

Gạo tẻ, gạo nếp: mỗi loại 20g
Hạt sen 20g
Cà rốt ½ củ
Hàu 6-7 con
Nấm rơm 30g
Hành lá, rau răm
Gia vị cần thiết: muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước tiến hành nấu cháo hàu hạt sen

Bước 1: ngâm gạo

Gạo tẻ và nếp trộn với nhau vo sạch rồi đem ngâm trong nước 1-2 giờ để gạo nhanh nhừ và mềm khi nấu.

Sau thời gian ngâm vớt gạo ra cho vào nồi cùng với lượng nước rồi đem nấu sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa, dùng muôi khuấy đều, vớt hết bọt rồi đậy vung ninh tiếp.

Lưu ý: trong cách nấu cháo hàu hạt sen ngon bạn ninh cháo thi thoảng mở vung, khuấy đều để cháo nhừ và không bị tràn nhé.

Bước 2: làm hàu

Hàu mua về đem rửa sạch cho hết cát bùn. Tiếp đến đem luộc với 1 chút nước để cho hàu há miệng thì nhẹ nhàng tách lấy phần thịt và nước hàu ra. Bỏ vỏ hàu.

món cháo, hạt sen, cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng ai cũng thích

Đem phần thịt hàu bóp với muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: sơ chế các nguyên liệu khác

Tách vỏ hạt sen, lấy phần tâm sen ra ngoài rồi đem rửa sạch hạt sen.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.

Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Nấm rơm cắt bỏ gốc, đem ngâm nấm với chút nước muối pha loãng chừng 10 phút thì vớt ra thái hạt lựu.

Bước 4: cho các nguyên liệu vào cháo

Trong thời gian đợi cháo sôi, bạn thực hiện việc sơ chế các nguyên liệu kể trên. Khi cháo sôi được vài phút thì cho cà rốt, hạt sen, nước hàu vào ninh cùng.

Bước 5: xào thịt hàu

Đun nóng chảo dầu, thêm hành tím vào phi thơm thì cho thịt hầu vào cùng nấm rơm xào, đảo nhanh tay. Nêm chút muối, nước mắm trộn đều, xào cho chín thì tắt bếp.

Bước 6: hoàn thành, thưởng thức

Cho hàu, nấm vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều lên. Ninh cháo thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau răm trộn đều rồi thưởng thức khi còn nóng vừa ngon vừa bổ và không bị tanh.

Cách nấu cháo hàu hạt sen trải qua vài bước là bạn đã hoàn thành rồi đấy. Hi vọng bạn sẽ yêu thích món cháo này và thi thoảng trổ tài bồi bổ cho cả gia đình nhé!

Đăng bởi: Phương Uyên Trần