Món bánh trung thu nhân hạt sen ăn là nghiền
Hạt sen là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Hương vị béo ngậy bùi bùi từ hạt sen làm cho ăn cũng rất thích ăn loại thực phẩm này. Làm một món ăn chỉ cần thêm vài hạt sen vào thì độ dinh dưỡng và độ ngon sẽ tăng lên biết bao nhiêu. Đặc biệt là khi làm bánh trung thu cổ truyền có nhân hạt sen thì không còn gì tuyệt hơn nữa rồi. Vậy ngay bây giờ hãy cùng mình khám phá món bánh trung thu nhân hạt sen ngon nổi tiếng vào mỗi mùa trung thu nhé. Bắt đầu thôi nào.
* Có thể bạn chưa biết: Trong dân gian, có nhiều cách để điều trị chứng mất ngủ, trong đó dùng hạt sen để uống hoặc ăn là bài thuốc vô cùng hữu hiệu. Hạt sen có thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa, nếu ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó khiến cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ.
Ngoài hạt sen, tâm (tim) sen cũng chữa mất ngủ rất hiệu quả. Đó là dùng tim sen pha trà uống.
Nguyên liệu bao gồm
- 450 gam khoai lang tím
- 200 gam hạt sen
- 100 gam đường
- 20 ml dầu ăn
- 1 ít bổ mì
Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch.
Hạt sen ngâm với nước khoảng 15 phút cho hạt sen nở ra để khi ninh hạt sen nhanh chín hơn.
Tiến hành làm bánh trung thu nhân hạt sen
Bước 1: Làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn cho khoai lang tím đã chuẩn bị vào một chiếc nồi vừa phải, cho một lượng nước vào cho ngập khoai là được. Rồi ninh cho đến khi khoai thật nhừ.
Khi khoai đã nhừ, bạn xay nguyễn. Sau đó, bạn cho một ít bột mì cùng 1 ít nước vào để tạo thêm độ dẻo cho vỏ bánh. Tiếp tục vo cho bột nhuyễn, rồi để bột nghỉ 30 phút rồi tiến hành lám bánh.
Trong khi chờ bột nghỉ, thì chúng ta làm nhân nhé.
Bước 2: Làm nhân bánh
Đối với món bánh này thì nhân chủ yếu là từ hạt sen.
Khi hạt sen đã chơ chế xong, bạn cho vào nồi rồi cho nước gấp đôi lượng sen rồi ninh nhừ. Chú ý bạn ninh ở mức lửa nhỏ để sen chín từ từ, kẻo sen bị cháy nhé các bạn. Vì sen là một loại hạt khó chín nên bạn cần ninh lâu, chính vì thế bạn cho nhiều nước thêm một chút cũng được nhé.
Khi hạt sen đã nhừ, bạn cho một ít đường vào rồi cho vào máy xay nguyễn.
Khi đã xay nhuyễn, bạn cho hạt sen vào chiếc khăn, vắt kiệt nước rồi vo thành từng viên tròn vừa phải cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Vo bánh:
Khi đã để bột nghỉ 30 phút bạn cho bộ ra để vo làm bánh nhé.
Lấy một lượng bột nhất định, đập dẹt ra rồi cho nhân bánh vào rồi túm tròn lại.
Cho một ít dầu ăn quét lên khuôn bánh để khi làm bánh không bị dính. Tiếp tục cho bánh vào khuôn rồi làm cho đến khi hết nguyên liệu. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh của mình rồi.
Lời kết
Bánh trung thu nhân hạt sen làm rất đơn giản phải không các bạn. Tuy nhiên đối với món bánh này, có thể bạn không cần phải nướng bánh cúng đã rất ngon rồi. Còn nếu bạn nào thích loại bánh nướng thì có thể cho vào nướng nhé, tuy nhiên thì bạn chỉ nên nướng ở mức độ vừa phải thôi nhé. Chúc các bạn thành công.
Đăng bởi: Công Nguyễn Chí
