Thời tiết miền Nam luôn đặc biệt khó chịu với nền nhiệt độ cực cao khiến cơ thể luôn trong trạng thái mệt mỏi và chán ăn. Chính vì thế việc có một bát canh chua cá lóc miền Nam chuẩn vị có lẽ chính là điều tuyệt vời nhất. Sau đây Cachlambep sẽ chỉ bạn cách làm canh chúa cá lóc thơm ngon chuẩn vị miền Nam

Nguyên liệu làm món canh chua cá lóc miền Nam đúng chuẩn

400gr cá lóc
Tỏi băm
100gr me hoặc nước cốt trái tắc
140gr đậu bắp
150gr bạc hà (dọc mùng)
130gr thơm (dứa)
200gr cà chua
140gr giá
Ớt sừng, rau thơm
Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, nước mắm.

Cách làm canh chua cá lóc miền Nam thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách làm canh chua cá lóc miền nam chuẩn vị đánh bay nóng bức 40 độ c

Đối với nguyên liệu cá lóc khi mua từ chợ về, bạn phải rửa sạch, sát muối hạt rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Đem cá ướp với tiêu ớt đã băm nhuyễn, nước mắm khoảng 15p cho cá ngấm gia vị

Rau dọc mùng phải tước vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Bóp kĩ dọc mùng với muối để tránh bị ngứa. Bạn nên đeo găng tay để thực hiện bởi dọc mùng rất dễ gây dị ứng

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đứa bổ đôi và thái thành từng lát mỏng. Đậu bắp thì cắt bỏ cuối và thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn. Cho cá vào chiên sơ qua sao cho hai vặt vàng đều, thịt cá săn lại thì gắp ra. Việc này sẽ giúp cho món cá khi nấu canh không bị tanh và cá không bị nát

Bạn cho me ra một bát nhỏ dằm với một ít nước ấm để lọc lấy nước cốt me tạo độ chua thanh cho món ăn. Tiếp tục bắc nồi lên bếp, phi thơm số hành tìm còn lại, đổ 2/3 số cà chua đã thái vào xào đến khi chín mềm, có thể cho 1 thìa cơm nước mắm để món ăn thêm rậy mùi.

Tiếp tục đổ khoảng 400ml nước lọc vào đun sôi, cho nước cốt me vào. Đợi đến khi nước sôi thì cho phần cá đã rán vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào đảo nhẹ rồi múc ra tô thưởng thức

Nếu như gia đình không có cá lóc, bạn có thể thay thế bằng cá ba sa, cá diêu hồng, tôm hoặc có thể thay thế bằng thịt chay cũng vẫn không làm mất đi hương vị nguyên bản của món canh chua cá lóc chuẩn bị miền Nam thơm ngon bổ dưỡng đâu nha

Video hướng dẫn cách làm canh chua cá lóc miền Nam nhanh gọn

ThГґng tin cГЎch lГ m canh chua cГЎ lГіc miб»Ѓn Nam thЖЎm ngon tбєЎi nhГ