Cách Làm Chuối Sấy Dẻo Ngọt Và Thơm Ngon Cho Món Ăn Vặt
Cách làm chuối sấy dẻo rất dễ làm và ai cũng có thể làm được. Chỉ cần vài bước đơn giản thực hiện với những nguyên liệu có sẵn trong bếp. Bạn đã dễ dàng và nhanh chóng có được những món ăn vặt thơm ngon để nhâm nhi cùng bạn bè.
Ngày Tết hay gia đình có tiệc thì còn gì tuyệt hơn món chuối sấy dẻo thơm ngon đãi khách. Nếu còn đang phân vân chưa biết cách làm, bạn có thể tham khảo ngay 2 công thức sau đây. Chắc chắn bạn sẽ thành công khi có món chuối sấy ngon đúng điệu đầu bếp!
Contents
1. Cách làm chuối ngon
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chuối sấy dẻo
Chuối
Một nải chuối chín khoảng 18-20 quả. Bạn nên chọn chuối chín thay vì chuối sống. Vì chuối sống chứa nhiều nhựa nên những người bị bệnh dạ dày rất đề kháng với loại nhựa này. Chuối chín ăn sẽ ngon hơn vì có vị ngọt tự nhiên, khi sấy khô sẽ có vị ngọt dịu rất dễ ăn, ít hoặc không cho thêm đường.
Tất cả các loại chuối chín đều có thể dùng để làm chuối sấy khô. Bạn có thể dùng bất cứ loại chuối nào mà bạn có được từ chuối sứ, chuối ngự, chuối mốc… Tốt nhất nên chọn những loại chuối nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên. Bạn chỉ lấy những quả chuối còn nguyên vỏ, vỏ nhẵn, không sâu, không thối để cho chất lượng chuối khô tốt nhất.
Chọn chuối tươi
1 đến 2 quả chanh tươi
Chanh tươi là nguyên liệu cần thiết khi làm chuối khô. Nước cốt chanh giúp chuối nhanh phục hồi, màu sắc tươi và đẹp hơn. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều chanh có thể khiến chuối khô bị chua. Nước của một quả chanh vừa đủ cho một quả chuối.
Vani: khoảng 1-2 thìa cà phê.
Vani giúp tạo mùi hương hấp dẫn hơn cho chuối khô. Bạn có thể dùng 1 đến 2 ống là đủ, dạng bột hay lỏng đều được. Quá nhiều vani sẽ khiến chuối khô có mùi nồng và đắng. Hoặc nếu bạn không thích vani, có thể không thêm nó.
1.2 Các bước làm chuối khô
Bước 1: Chuẩn bị
Chuối: Đầu tiên bạn tách chuối ra khỏi nải, bỏ vỏ chuối rồi để riêng phần cùi ra đĩa.
Sau khi bóc sạch vỏ chuối, bạn dùng dao cắt chuối thành những miếng dài với độ dài khoảng 0,5 – 0,7 cm. Bạn có thể cắt chuối theo sở thích của mình nhé!
Sau khi thái chuối, bạn bày ra đĩa, đậy bằng rổ hoặc lồng bàn để tránh côn trùng bẩn như ruồi rồi làm tiếp phần còn lại.
Chanh: Bạn cắt đôi quả chanh, bỏ hạt, vắt lấy nước. Sau đó, bạn pha chanh với một lượng nước lọc phù hợp, đổ vào bình xịt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm khô chuối
Nếu không có máy sấy thực phẩm, bạn có thể dùng lò nướng.
Đầu tiên, bạn rửa sạch khay nướng và lau khô khay. Bạn có thể lót một lớp giấy bạc bên dưới để chuối không bị cháy. Sau đó bạn xếp đều các miếng chuối ra khay. Lưu ý không để các miếng chuối quá sát nhau và nhẹ tay để tránh làm chuối bị nát.
Tiếp theo, bạn xịt đều và mỏng nước chanh đã pha loãng lên bề mặt chuối. Sau đó dùng cọ phết một lớp vani lên chuối.
Làm nóng lò trước 10 phút. Tiếp theo, bạn cho chuối vào lò nướng, nhiệt độ lò 120 – 125 độ. Bạn nên để nhiệt độ lò ở mức trung bình để tránh chuối bị cháy.
Sau khi nướng 20 phút, chuối sẽ chuyển dần sang màu vàng sẫm, có mùi thơm thì lật miếng chuối lại. Lặp lại các bước tương tự như bạn đã làm ở mặt trước và sau đó đặt lại vào lò.
Lần này chỉ cần nướng khoảng 10 phút, thấy chuối chuyển màu thì tắt bếp ngay. Chờ cho đến khi lò nguội, sau đó lấy chuối ra.
Chuối sấy thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, da giòn. Nhưng bên trong phải mềm, dẻo, không bị khô, không bị cháy.
Bạn gỡ các miếng chuối ra, xếp ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.
Bảo tồn
Bảo quản chuối trong lọ thủy tinh
Nếu không dùng hết ngay, bạn nên bảo quản trong lọ lớn hoặc hộp thủy tinh. Lưu ý đậy kín nắp và để nơi khô ráo, tiếp tục sử dụng cho những lần sau.
Chuối sấy là món ăn vặt ngon mà lại rất dễ làm. Chúc may mắn với công thức này!
Đăng bởi: Thủy Tiên
