Cách làm thịt chó nấu măng ngọt tuyệt ngon ai cũng thích
Một điều hiển nhiên với nhiều gia đình đó là mâm cơm nhà bạn sẽ ngon hơn khi có sự góp mặt của món thịt chó nấu măng. Cách làm thịt chó nấu măng có nhiều công thức chế biến khác nhau và hương vị cũng rất riêng nhưng vẫn hấp dẫn. Có thế nói những món ăn được chế biến từ thịt chó và măng đều ngon và dễ ăn, không bị chán chút nào.
Chính vì điều đó mà hôm nay mình sẽ gửi đến các bà nội trợ cách làm thịt chó nấu măng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tươi giòn ngon chua chua cùng thịt chó ngọt thịt, thấm đẫm gia vị sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm thú vị hơn.
Công thức đơn giản dưới đây đảm bảo sẽ giúp bạn sửa soạn bữa cơm tối vẹn tròn và đầy đủ hơn.
Nguyên liệu làm thịt chó nấu măng
- Thịt chó
- 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm)
- Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.
Cách làm thịt chó nấu măng
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho một thìa muối nhỏ, một thìa giấm trắng rồi cho thịt chó vào chần sơ (khoảng một vài phút từ khi nước bắt đầu sôi). Sau đó, bạn vớt thịt chó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch những bọt bẩn bám trên thịt rồi để ráo nước.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho thịt chó vào tô ướp cùng khoảng hơn 1 thìa nước mắm ngon, hạt tiêu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Việc chần sơ thịt chó với muối, giấm và ướp với nước mắm, hạt tiêu như vậy sẽ làm cho thịt cho đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 3: Phần măng tươi bạn tước sợi rồi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ những chất độc trên mang, sau đó cho măng ra rổ rửa với nước lạnh cho thật sạch rồi vắt ráo nước. Hành củ bạn thái mỏng.
Bước 4: Bạn bắc một nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi một chút dầu ăn để phi thơm hành củ thái mỏng cho thơm, tiếp đến cho măng tươi vào xào, nêm vào măng một chút muối cho đậm đà, xào măng khoảng vài phút cho ngấm gia vị rồi bạn cho thịt chó thái miếng vừa ăn vào nồi, cho thêm chút nước xâm xấp mặt thịt chó. Đun sôi, hớt phần bọt nổi lên trên, vặn nhỏ lửa để hầm cho đến khi thịt chó chín mềm là được (hầm khoảng 30-40 phút).
Bước 5: Trong thời gian hầm thịt chó nấu măng, bạn cho một chút muối, hạt nêm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt chó chín, tắt bếp và cho ít hành lá thái khúc vào rồi múc ra tô.
Lưu ý với cách làm thịt chó nấu măng
Cách làm thịt chó nấu măng cũng đơn giản và dễ thực hiện như làm món chân giò nấu măng vậy. Yêu cần thành phẩm cho món thịt chó nấu măng là phần măng phải ngọt mềm, thấm gia vị, thịt chó chín vừa tới, không bị quá mềm nhũn, vị vừa ăn.
Món ngon này thưởng thức nóng cùng với bún hoặc cơm đều ngon nhé hoặc có thể cho thêm chút nước làm canh, vừa làm món mặn được, phần thịt chó có thể chấm thêm với bột canh pha với chanh và hạt tiêu sẽ ngon hết sẩy đấy. Tranh thủ lúc rảnh rỗi bạn hãy trổ tài với cách làm thịt chó nấu măng cho cả nhà đổi vị nhé!
Đăng bởi: ân Thiên
