Cách ngâm măng khô mau mềm như thế nào luôn là thắc mắc của nhiều chị em. Để học cách ngâm măng khô mau mềm, chị em chỉ cần kiên trì một chút, bỏ túi ngay vài mẹo dưới đây đảm bảo món măng khô của bạn sẽ mềm nhanh chóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Măng khô

Cách ngâm măng khô mau mềm

Bước 1

Đầu tiên trước khi ngâm măng khô bạn cần rửa sạch trước một lần để loại bỏ hết chất bẩn và bụi ở trên măng (xuất hiện trong quá trình phơi). Chú ý nếu muốn măng mềm hơn bạn nên ngâm qua đêm. Khi ngâm măng khô nên thường xuyên thay nước ngâm để vừa làm sạch vừa giảm vị đắng trong măng.

Bước 2:

Ngâm măng xong nên đổ măng ra rổ rồi để ráo nước, sau đó cho vào nồi và đổ thêm chút nước xâm xấp mặt măng. Lúc này bạn tiếp tục đun sôi đến khi măng mềm hoàn toàn. Chú ý cách ngâm măng mau mềm chính là khoảng thời gian ninh măng, bạn nên ninh khoảng 1 tiếng để măng vừa mềm mà lại sạch được hết các bụi bẩn. Khi đun nếu thấy măng bị cạn, bạn cần cho thêm nước để đảm bảo măng luôn trong trạng thái ngập nước nhé!

Bước 3

Sau khi thấy măng đã chín mềm bạn vớt măng ra rổ, tiếp tục để ráo nước đợi đến khi măng nguội hoàn toàn thì xé măng thành sợi thật mỏng, chú ý măng càng được xé mỏng thì khi xào hay nấu canh càng ngon. Lúc này bạn đã hoàn thành xong cách ngâm măng khô mau mềm để chế biến thành các món ăn rồi đó.

Với cách làm này, bạn có thể làm một mẻ măng rồi để vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh. Chú ý phải đảm bảo măng đã nguội mới cho vào tủ lạnh nhé! Bằng cách này bạn có thể sử dụng trong vòng 1 tuần nếu bảo quản ở ngăn mát và khoảng hơn tháng nếu để trên ngăn đá. Bí quyết để ngâm măng mau mềm chính là dùng nước vo gạo, nếu áp dụng mẹo này cũng sẽ giúp măng khô mau mềm và chín nhanh hơn khi luộc. Bạn thử áp dụng ngay nhé, đảm bảo hiệu quả.

Măng khô là loại nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn các món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là những ngày lễ Tết. Vì vậy để có những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như canh cá nấu măng, canh măng sườn, hay măng xào lòng… thì tại sao bạn không học ngay cách ngâm măng khô mau mềm này để có thể áp dụng bất kỳ khi nào mình cần nhỉ? Măng khô sau khi được ngâm và chế biến sẽ có độ mềm cực kỳ dễ ăn. Khi xào hay nấu canh bạn sẽ không còn mất quá nhiều thời gian để ninh măng nữa đấy.

Chúc bạn thực hiện thành công cách ngâm măng khô mau mềm!

Đăng bởi: Dương Trâm