Canh chua chả cá

Nguyên Liệu

1. Chả cá (có thể tự làm hoặc mua sẵn ngoài siêu thị, ở đây do công việc khá bận nên mình dùng chả cá mua sẵn) nếu ai muốn ăn tươi thì dưới mình cũng sẽ hướng dẫn làm chả cá
2. 3 quả cà chua
3. Hành lá, thì là, hành khô
4. Nấm hương khô
5. Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn và hạt tiêu
6. 1/2 quả dứa (thơm) nếu thích

Các bước

1. Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu – Ở đây mình hướng dẫn làm chả cá, mua cá về (tùy loại thích ăn), rửa sạch và để thật khô ráo (có thể để vào tủ lạnh chờ thịt cá săn cứng để lọc cho dễ) tiếp theo róc thịt theo hướng từ đuôi lên để xương không dính vào thịt. – Băm nhuyễn phần thịt cá đã được lọc, trộn với mắm, hạt tiêu, tỏi băm (tùy thích) trộn đều cho quyện vào nhau. Sau đó vo tròn viên nhỡ, sau đó chiên vàng 2 mặt. – Nấm hương ngâm nước nóng và rửa sạch, cà chua, hành, thì là rửa sạch thái miếng.
   
   
   
2. Bước 2 : Chế biến – Cho hành khô vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua và nấm hương vào nêm gia vị rồi đảo đều, đổ nước vừa đủ ăn vào và đợi nước xôi, ninh một chút cho nấm ngấm gia vị (có thể cho dứa nấu cùng) – Sau khi nước canh xôi, cho chả cá đã chuẩn bị vào nồi đun thêm khoảng 5p rồi tắt bếp cho hành lá và thì là vào cho thơm và đẹp mắt.
   
   
   
3. Bước 3 : Thưởng thức Cho ra bát và thêm vài lá thì là cho thơm và đẹp mắt. Như vậy sau vài bước đơn giản đã làm xong 1 món canh chua thanh mát lại và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn ngon miệng.
   
   

Đăng bởi: Trần Thị Thu Hường