Hướng dẫn cách làm mứt khế ngọt ngon ngay tại nhà

• Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
• Cách làm mứt khế ngọt

Nếu bạn không thích ăn khế chua thì phải học ngay cách làm mứt khế ngọt thôi nào. Khế chua bạn không thích vì độ chua của khế quá gắt, vậy thì hãy thử học cách làm mứt khế ngọt cho giảm bớt vị chua và món mứt sẽ ngon hơn đó. Vị ngọt thanh của mứt, thơm mát, ai ăn sẽ cũng bị mê luôn đó! Nào cùng vào bếp để trổ tài cho cả gia đình mình được thưởng thức nào.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

• Khế ngọt: 500gr
• Đường nâu (đỏ): 300 gr
• Gừng tươi: 1 củ
• Chanh: 1/2 quả
• Nước vôi trong: 2 lít
• Phèn chua: 5 gr

Cách làm mứt khế ngọt

Bước 1: Bạn rửa sạch khế rồi gọt bỏ phần viền ở cạnh các múi khế, tách riêng từng múi và bỏ hạt. Tiếp theo bạn cho khế vào ngâm với nước vôi trong từ 3-4h, vớt khế ra và xả lại với nước cho sạch mùi hăng của vôi.

Bước 2: Tiếp đến bạn đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút khế vào trần, đổ khế ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Bạn cho đường và khế vào một chiếc chảo rộng, sâu lòng rồi bật bếp đun thật nhỏ lửa để đường từ từ tan chảy. Bạn cũng có thể cho vào chảo 1 thìa nước để đường chảy nhanh hơn. Cứ để mức lửa nhỏ như thế, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đường ngấm đều.

Khi đường bắt đầu cạn và miếng khế chuyển dần sang màu nâu vàng, bạn chú ý đảo thường xuyên để đường không bị cháy và bám vào các miếng khế, đồng thời, các bạn cho gừng đập dập hoặc giã nhỏ vào, đảo đều.

Khế chuyển màu nâu cánh gián, đường quánh lại, kéo thành sợi thì bạn tắt bếp rồi bắc chảo xuống. Đợi mứt khế thật nguội mới đựng vào các lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản, nếu không mứt sẽ bị hấp hơi mà mất ngon nhé!

Khế ngọt có vị ngọt mát, thơm và khi làm mứt có đường bám vào khế thành một món mứt tuyệt vời. Món mứt thơm với vị ngon lạ miệng. Nhiều người không thích ăn chua thì phải học làm mứt khế ngọt ngay thôi.

Lời kết

Ngày Tết toàn là những món ngọt, món xào, món rán vậy thì phải thêm một món mứt khế ngọt mát này chứ. Các bạn hãy học ngay cách làm mứt khế ngọt và chia sẻ với những người thân của bạn nữa, để tất cả mọi người đều được thưởng thức món mứt thơm ngon hấp dẫn vào dịp Tết đặc biệt. Không chỉ vào dịp Tết mà bạn còn có thể làm món mứt này như món ăn vặt hằng ngày, đây cũng là một món lý tưởng đó. Ngoài những món mứt dừa, mứt bí quen thuộc thì cũng cần có thêm món mứt nay cho thêm hương vị nhé!

Đăng bởi: Bùi Văn Thái