Bánh bao sữa dừa
Nguyên Liệu
- 100 g bmi hữu cơ
- 20 g bột năng
- 2 g men nở hữu cơ
- 15 g đường ( tùy theo tháng tuổi, ở đây mình dùng đường thốt nốt
- 30 g cốt dừa
- 7,5 g dầu ăn (mình dùng dầu hạt cải)
- 50 ml sữa công thức ĐÃ BỎ NGĂN MÁT CHO THẬT LẠNH
Các bước
- Kích men: hòa xíu xiu nước ấm với ít đường, cho men nở vào đợi 5-10p nổi lên như gạch cua là ok.
- Rây bột mì, bột năng vào thố, cho men đã kích vào, nước cốt dừa, dầu ăn, đường, sữa công thức vào trộn đều. Lưu ý nên cho sữa công thức vào từ từ miễn sao quấy đến khi bột không dính tay là ok, không nhất thiết cho toàn bộ sữa công thức vào bột sẽ bị nhão. Nếu đổ lố sữa công thức làm nhão bột, ở mức độ nhẹ có thể cứu cánh bằng cách cho thêm bột mì vào nhào
- Đậy bột lại cho bột nghỉ 5p. Lấy bột ra nhào nhẹ nhàng đến khi bề mặt mịn, ấn tay thấy đàn hồi là ok
- Chia bột thành các phần bằng nhau, cán dẹt, mỏng mịn, ve thành viên tròn bỏ vào trong xửng hấp đậy nắp lại ủ trong 60-90p.
- Nấu nước thật sôi thì cho xửng hấp vào hấp. Lưu ý nên có khăn màn lót trước khi đặt bột vào và khăn màn bên trên để tránh đọng nước làm bánh không được đẹp. Hấp to lửa cuồn cuộn trong 10-15p tắt bếp. Đợi 10p sau hãy mở nắp nhé
- Chúc các mom thành công ❤
Đăng bởi: Nghĩa Nguyễn
