Làm thế nào để tạo ra một món mứt me thật ngon? Chắc chắn đây chính là câu hỏi chung của rất nhiều bạn khi mà cái Tết 2018 ngày càng đến gần. Trào lưu làm mứt tại nhà đang gây sốt cho các chị em phụ nữ, sở dĩ nó gây HOT vì mứt tại nhà vừa an toàn, vừa thơm ngon lại chẳng có chất bảo quản. Rất hợp vệ sinh và tốt cho sức khỏe gia đình. Vậy nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm mứt me ngon tới cho các bạn, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

mứt tết, mứt me, món mứt, me, hướng dẫn cách làm mứt me ngon tại nhà

Nguyên liệu làm mứt me ngon

Me: 1kg
Đường: 800 gram
Muối: 800 gram
Vani: 1 ống

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết hướng dẫn cách làm mứt me ngon

Bước 1: Làm sạch me xanh

Pha sẵn 1 lít nước + 800 gram muối hột vào 1 cái thau.

Me xanh cạo vỏ sơ rồi rửa sạch. Ngâm vào nước muối trong 6 tiếng rồi vớt đem phơi nắng cho đến khi vỏ me bong hết ra.

Khi vỏ me bong hết, bạn tiếp tục ngâm lại vào nước muối cũ thêm 6 tiếng. Nhớ rạch 1 đường thẳng bên hông me, cậy hột ra và ngâm.

Bước 2: Chần me

Bắc 1 nồi nước lên bếp, để lửa to cho nước nhanh sôi. Khi nước sôi thì bạn thả me vào nhúng sơ qua khoảng 1 phút.

Cho ngay me vào chậu nước lạnh, ngâm 30 giây rồi vớt ra rổ cho ráo nước nhé.

Bước 3: Ướp me với đường

Cho me vào bát to, thêm đường rồi ướp qua đêm.

Sau 1 đêm, đường đã tan chảy hết, bạn cho lên chảo lên 10 phút cho nước đường keo lại rồi thêm vani, đảo chừng 1 phút rồi tắt bếp. Đem đi sấy khô me.

Bước 4: Sấy me

Có 2 cách để sấy khô me.

Cách 1: Đem phơi nắng.

Cách 2: Dùng lò vi sóng.

Để món mứt me được đậm đà, bạn hãy làm như sau:

Đêm thì ngâm trong nước đường ở bước 3.Ngày thì đem phơi lên. Cứ lặp lại quy trình trên khoảng 4 – 5 lần cho me ngọt và thơm.

Bước 5: Thưởng thức

Bây giờ, bạn hãy dùng giấy kiểng để gói me vào. Sau đó đặt vào túi nilong hoặc lọ thủy tinh kín để bảo quản me được lâu.

Khi ăn, bạn có thể lăn qua 1 lớp đường, 1 lớp ớt bột nữa nếu thích tăng hương vị.

Có rất nhiều cách làm mứt me tại nhà, nhưng mình tin bài hướng dẫn cách làm mứt me ngon trên đây là cách đơn giản nhất, dễ làm nhất, tỉ lệ thành công cao nhất. Bạn có tin không? Hãy làm thử ngay rồi gửi phản hồi lại cho chúng mình nhé!

Sau khi đọc xong bài viết đừng quên Like và Share để ủng hộ nha mọi người.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm mứt me ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Thúy Ngân Nguyễn