Chả giò cá bớp
Nguyên Liệu
- 2 lát cá bớp tươi (500gr)
- 100 gr giò sống
- Tiêu xay,
- 1 thìa canh nước măm
- Rau thì là thái nhỏ
- Rau thì là thái nhỏ,
Các bước
- Cá rửa nước muối, giấy thấm khô
- Thái miếng nhỏ, ướp chút xíu muối
- Hành, cá, thịt đều xay nhuyễn giống giò sống
- Thịt và cá đã xay và nhồi
- Trộn xong thì
- Cho vào cối quết cho dẻo
- Thêm mắm và sẽ thêm thì là nếu thích
- Lá chuối lau sạch nhúng qua nước sôi cho dễ cuốn
- Lạt gói bánh chưng từ tết năm ngoái giờ vẫn còn, chỉ cần nhúng nước là mềm.
- Đặt giò vào nồi hấp khoảng 40-45′
- Đây là giò đã chín, mùi thơm lừng
- Đợi giò nguội thì cắt chấm nước mắm tỏi ớt hoặc cuốn rau sống cũng ngon.
Đăng bởi: Nguyễn Thành Hoan
