Chào các bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm mứt đu đủ ngon tại nhà, trào lưu làm mứt tại nhà được khá nhiều bạn yêu thích vì cách làm này vừa an toàn, sạch sẽ lại còn thơm ngon nữa. Còn chần chờ gì nữa mà không mau vào bếp với mình ngay thôi nào!

mứt tết, mứt đu đủ, món mứt, đu đủ, công thức về cách làm mứt đu đủ ngon đang gây sốt

Nguyên liệu cách làm mứt đu đủ

Đu đủ xanh: 500 gram
Đường trắng: 500 gram
Vôi tôi: 3 thìa to
Vani: 5ml
Muối tinh: 2 thìa
Đường bột: 1 ít

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay nhé!

Chi tiết cách làm mứt đu đủ ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đu đủ xanh chọn những quả to, ương chưa chín. Dùng kim chọc nhẹ vào vỏ bên ngoài để đu đủ tiết hết nhựa ra.

Hòa tan 3 thìa vôi tôi vào 1.5 lít nước sạch, đợi vôi lắng xuống thì lọc lấy phần nước vôi bên trên để chuẩn bị ngâm đu đủ.

Pha sẵn dung dịch nước muối loãng gồm 600ml nước và 2 thìa muối.

Đu đủ gọt vỏ rửa sạch, sau đó bào thành những sợi vừa ăn. Bào sợi đến đâu thì ngâm vào nước muối tới đó để đu đủ không bị thâm. Hoặc bạn cũng có thể thái miếng hình chữ nhật tùy ý thích. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, tiếp tục ngâm vào nước vôi trong để đu đủ được cứng hơn, khi sên sẽ không bị nát. Bạn cứ ngâm trong nước vôi trong khoảng 10 tiếng là được.

Sau 10 tiếng, bạn vớt đu đủ ra, rửa sạch với nước nhiều lần nhằm khử đi mùi hôi của vôi.

Bước 2: Tiến hành làm mứt đu đủ

Cho đu đủ vào 1 bát tô, trút 500 gram đường xuống, trộn đều và chờ cho đường chảy hết ra thành nước. Thời gian để đường tan chảy hết ra là khoảng 5 tiếng.

Khi đường tan hết, bạn bắc chảo lên bếp và bắt đầu sên mứt.

Khi mới sên, bạn có thể để lửa to để mứt nhanh sôi, nhưng khi mứt đã sôi thì bạn hạ lửa nhỏ xuống liu riu, kiên nhẫn sên đến khi mà đường cạn dần, mứt khô.

Khi nước đường cạn gần hết, bạn cho 5ml nước vani xuống đảo nhẹ cho mứt được thơm. Ngoài ra nếu bạn không có vani bạn có thể thay bằng tinh dầu bưởi hoặc không cần cho cũng được.

Sên đến khi mứt khô là đạt yêu cầu.

Ngoài ra, nếu bạn muốn mứt khô như ngoài hàng, sau khi sên xong bạn có thể cho vào lò vi sóng để sấy, hoặc bạn có thể đem phơi nắng đến khi đạt độ khô nhất định.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Cho mứt ra đĩa, rắc lên một ít đường bột để khi ăn có độ thơm ngon hơn.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã vừa hoàn thành xong món mứt đu đủ rồi, đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt gây HOT trong mùa Đông năm nay đấy nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng để trao tặng cho những người thân yêu của mình. Còn chần chờ gì nữa mà không mau mau bổ sung công thức về cách làm mứt đu đủ ngon vào sổ tay của mình nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Toàn Ngô Văn