Mứt táo dẻo là món ăn vặt cực kì thơm ngon và được nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm ra món mứt táo dẻo chuẩn vị thì cần phải có bí quyết đặc biệt, bạn đã biết bí quyết này hay chưa? Nào, hãy cùng theo mình vào bếp ngay bây giờ để tìm hiểu xem cách làm mứt táo dẻo này cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào nhé!

táo, mứt tết, mứt táo, học ngay cách làm mứt táo dẻo tặng người thân

Nguyên liệu làm mứt táo dẻo

Táo ta: 1kg
Đường vàng: 700gram
Phèn chua: 1 thìa
Vôi tôi: 30 gram
Muối tinh: 2 thìa

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chi tiết cách làm mứt táo dẻo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Táo ta mua về rửa thật sạch với nước.

Pha sẵn 600ml nước cùng 2 thìa muối nhỏ để tạo thành dung dịch muối loãng, ngâm táo vào đó trong khoảng thời gian là 15-20 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Dùng que xiên hoặc tăm rồi lần lượt châm các lỗ nhỏ trên táo để giúp cho táo dễ ngấm đường hơn trong quá trình sên bạn nhé.

Hòa 30gram vôi tôi với 1.2 lít nước. Khuấy đều và ngâm 12 tiếng để phần cặn lắng xuống đáy, chúng ta sẽ lọc lấy phần nước vôi trong để sử dụng, cụ thể là các bạn sẽ ngâm táo vào nước vôi trong này khoảng 8 tiếng nhé.

Sau 8 tiếng, bạn vớt ra và xả sạch với nước cho táo hết mùi vôi.

Bước 2: Chần táo

Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho vào đó 2 lít nước cùng 1 thìa phèn chua, khuấy nhẹ cho phèn chua tan ra. Để lửa vừa đến khi nước sôi thì cho táo vào chần sơ qua trong khoảng 2 phút để vỏ táo được vàng.

Sau đó, bạn vớt ra và lại tiếp tục xả lại với 2 lần nước lạnh nữa.

Bước 3: Ướp táo

Cho táo vào bát tô lớn, cho táo vào đó và trút 700gram đường xuống(bạn nào thích ăn ngọt hơn thì hãy tăng lượng đường lên nhé).

Ngâm 4-5 tiếng cho đến khi đường tan ra thành nước và ngấm vào táo là đạt yêu cầu.

Bước 4: Sên táo với đường

Bắc 1 cái chảo to lên bếp, cho táo và đường đã ngâm xuống, để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì bạn chỉnh lửa thật nhỏ.

Khi nước đường gần như đã rút hết vào trong táo, đường keo lại và bám dính thì dùng đũa đảo đều tay liên tục nhưng bạn nhớ là đảo nhẹ nhàng thôi nhé. Làm như vậy táo của chúng ta sẽ không bị cháy và đều vị ngọt hơn.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Cho mứt ra đĩa, và bắt đầu thưởng thức cùng bạn bè – người thân thôi!

Cách bảo quản mứt táo dẻo như sau:

Để bảo quản mứt táo, bạn hãy chờ cho mứt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh sạch có nắp để bảo quản tại nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.

Thế là chúng ta đã hoàn thành xong mứt táo rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Nếu như bạn nào mà thích ăn mứt táo thì không thể nào bỏ lỡ bài viết này đâu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt táo dẻo của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Ngọc Chỉnh