Mứt mãng cầu luôn là một món mứt gây HOT trong dịp Tết hàng năm, mứt mãng cầu có mùi vị thơm ngon, dễ gây “nghiện” ngay từ miếng ban đầu. Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay của Em vào bếp, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt mãng cầu xiêm đơn giản tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

mứt tết, mứt mãng cầu, món mứt, mãng cầu, lạ miệng với cách làm mứt mãng cầu xiêm tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mãng cầu xiêm: 1 kg
Đường cát trắng: 500 gram
Vani: 4ml ( có thể thay bằng tinh dầu bưởi hoặc không cho cũng được)
Giấy kiếng chuyên dùng để gói mứt

Như vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cho món mứt mãng cầu xiêm này rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!

Chi tiết cách làm mứt mãng cầu xiêm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Kho chọn mãng cầu xiêm làm mứt, bạn chú ý chọn những quả to, mắt thưa, to thì các múi thịt mới dày và thơm.

Sau khi mua về, bạn lột lớp vỏ gai bên ngoài ra, sau đó rửa với nước để loại bỏ những bụi bặm còn xót. Rửa khoảng 2 lần để cho mãng cầu bớt chua.

Tiếp theo, chúng ta sẽ tách mãng cầu thành các múi nhỏ, loại bỏ hột đi nhé.

Bước 2: Tiến hành làm mứt mãng cầu xiêm

Trộn mãng cầu với 500 gram đường. Nếu như bạn nào thích ăn mứt có độ ngọt hơn một chút thì cứ tăng lượng đường lên cho phù hợp nhé.

Đảo đều cho đường và mãng cầu ngấm vào nhau, sau đó bạn ướp 5 tiếng.

Sau 5 tiếng, lúc này mãng cầu đã khá ngấm đường, bạn cho lên chảo và đun với lửa vừa, khi mãng cầu sôi thì hạ lửa nhỏ xuống. Dùng đũa đảo tránh cho việc mứt bị khét.

Kiên nhẫn sên tới khi nước cạn, mứt sền sệt sánh đặc lại thì cho 4 ml vani xuống cho thơm, đảo thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Tiếp tục bạn cho mãng cầu ra mâm, dàn đều rồi phơi nắng khoảng 3 – 4 tiếng(nắng to) đến khi mãng cầu khô lại.

Cuối cùng, bạn dùng giấy bóng kính chuyên dùng gói mứt, cắt 1 miếng giấy bóng dài khoảng 10cm, rộng 5cm. Đặt mãng cầu vào rồi xoắn lại cho giống hình viên kẹo.

Tiếp tục làm tương tự cho tới khi hết mãng cầu.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Cho mứt ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi nào!

Bạn cũng có thể cho mứt vào hộp để làm quà tặng gửi tới những người thân yêu của mình đấy nhé!

Lời kết

Cách làm mứt mãng cầu xiêm này có vẻ cầu kì hơn các cách làm mứt mà mình đã từng chia sẻ cho các bạn nhỉ? Tuy nhiên loại mứt này rất ư là ngon đấy nhé. Tết đang đến gần rồi, tự làm mứt để ăn Tết thì quả là tuyệt vời đúng không nào? Vừa an toàn sạch sẽ lại chuẩn vị y như ngoài hàng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt mãng cầu xiêm của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Phương Lê Huỳnh