Mứt khoai tây dẻo là một món mứt đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Từng miếng mứt bùi bùi, dẻo thơm kết hợp với vị ngọt dịu của đường sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác vô cùng tuyệt vời. Không chỉ ngon mà mứt khoai tây còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Bởi vậy, bạn đừng nên bỏ sót cách làm mứt khoai tây dẻo đặc biệt này trong ‘mâm tiệc ngọt’ của gia đình mình những dịp lễ Tết nhé.

mứt tết, mứt khoai tây dẻo, mứt khoai tây, món mứt, khoai tây, ngọt thơm hấp dẫn với cách làm mứt khoai tây dẻo đơn giản

Hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và học cách làm mứt khoai tây dẻo đơn giản cùng với chúng mình ngay thôi!

Nguyên liệu cần có cho món mứt khoai tây dẻo

Khoai tây
Nước vôi trong
Đường
Vani
Muối

Cách làm mứt khoai tây dẻo đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Sau khi mua được những củ khoai tây ngon về nhà, bạn hãy rửa sạch đất rồi gọt vỏ và thái miếng dài to bằng khoảng một ngón tay người lớn. Lưu ý là thái đến đâu, bạn cần thả ngay các miếng khoai tây vào một thau nước muối loãng đến đó. Mục đích ngâm nước muối loãng là để khoai không bị thâm, ngâm chừng 30 phút là được. Sau đó, bạn vớt khoai tây ra, xả rửa với nước sạch.

Bước 2: Bạn hòa tan 30 gr vôi trong khoảng 2 lít nước rồi để lắng cặn, sau đó gạn lấy phần nước vôi trong, dùng nó để ngâm khoai tây trong khoảng 2 tiếng. Mục đích ngâm là để khoai tât cứng lại, không bị bở nát ra trong quá trình sên mứt với đường. Ngâm xong, bạn vớt khoai tây ra, lại xả rửa lại với nước sạch để khử mùi vôi.

Bước 3: Bạn bắc một nồi nước lên bếp để đun sôi, thả khoai tây vào để chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước.

Bước 4: Bạn cho toàn bộ khoai tây vào một chiếc chảo rộng, thêm đường vào với tỷ lệ khoai:đường là 1:0,5. Bạn ướp như thế cho tới khi đường tan chảy hoàn toàn. Lưu ý là trong quá trình ướp, bạn cần thi thoảng đảo đều để khoai ngấm đường nhé.

Bước 5: Bạn bắc chảo khoai lên bếp, sên trên mức lửa nhỏ cho tới khi nước đường cạn bớt, sánh lại, khoai mềm dẻo nhưng không bị cháy. Lúc này, bạn tiếp tục đảo nhẹ để đường kết tinh bám đều xung quanh các thanh khoai tây. Sau đó, bạn tiếp tục thêm vani vào chảo, đảo đều và nhẹ tay cho tới khi mứt khô ráo là được.

Cách làm mứt khoai tây dẻo này thực sự quá đơn giản phải không nào? Thực hiện xong, bạn chỉ việc bày ra đĩa để cả nhà thưởng thức mà thôi. Còn nếu làm nhiều, bạn nên cất giữ mứt trong hũ thủy tinh sạch, khô, để ở nơi thoáng mát hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé. Chắc chắn rằng với cách làm mứt khoai tây dẻo đặc biệt này, cả nhà bạn sẽ có một cái Tết vui vẻ, ấm cùng hơn rất nhiều đấy!

Đăng bởi: Hòa Nguyễn