Chào mừng các bạn đã quay trở lại giới Em vào bếp, trong bài viết ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột tới cho các bạn chỉ qua 3 bước thôi, các bạn có thấy hấp dẫn không? Nếu có thì ngay bây giờ hãy cùng mình vào bếp để tìm hiểu xem món mứt này cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào nhé!

mứt tết, mứt chùm ruột, món mứt, chùm ruột, hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột ăn thôi là ghiền

Nguyên liệu cho mứt chùm ruột cần

Chùm ruột: 1kg
Gừng: 1 củ
Đường cát trắng: 500 gram
Ớt bột: 1 thìa
Muối: 2 thìa

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chùm ruột chọn loại tươi ngon, sau khi mua về bạn vặt bỏ cuống rồi đem rửa thật sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Pha 2 lít nước + 2 thìa muối để tạo thành dung dịch nước muối loãng, cho chùm ruột vào đó và ngâm trong 3 tiếng.

Gừng tươi cạo vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm mứt chùm ruột

Sau 3 giờ ngâm, bạn vớt chùm ruột ra và bắt đầu ép nước chua ra khỏi trái chùm ruột bằng cách như sau:

Để khoảng 20 – 30 trái chùm ruột lên mặt bàn, tiếp theo đặt 1 cái thớt sạch lên và ấn nhẹ để nước trong chùm ruột tiết ra, lưu ý là bạn không nên ép quá mạnh nếu như vậy chùm ruột sẽ rất dễ bị nát.

Sau đó, bạn rửa lại chùm ruột 1 lần nữa, để ra rổ cho ráo nước.

Cho chùm ruột vào nồi to, trút 500 gram đường xuống và ngâm khoảng 5 tiếng cho chùm ruột được ngấm đường. Nếu bạn thích ngọt hơn thì cứ tăng lượng đường lên theo sở thích nhé!

Sau 5 tiếng, đường đã tan chảy hết thành nước và ngấm vào chùm ruột, bạn cho nồi lên bếp, để lửa vừa cho đến khi chùm ruột và nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ.

Sên đến khi chùm ruột chuyển sang màu đỏ đẹp mắt, đảo nhẹ tay cho đường keo lại thì cho gừng băm xuống, đảo thêm 10 phút nữa tắt bếp.

Bước 3: Trình bày thành phẩm mứt chùm ruột

Cho mứt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức cũng những người thân yêu nhé!

Khi ăn, bạn rắc thêm một ít bột ớt để món mứt của chúng ta có độ cay cay ngon miệng nha!

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột thành công cho các bạn rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Nếu bạn yêu thích món ăn này thì hãy lưu lại công thức làm mứt chùm ruột này ngay bây giờ nhé! Đừng quên share công thức cho những người khác nữa nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Nghiêm Hương