Bạn đang cần một món ăn vừa ngon ngọt lại thanh mát trong ngày tết sắp tới, bên cạnh những món mứt quen thuộc như mứt gừng, mứt cam…thì mứt củ đậu cũng là lựa chọn không thể bỏ qua được đâu nha, thường ngày bạn không nghĩ tới món mứt này nhưng hôm nay bạn thử thay đổi khẩu vị xem sao nha, mứt củ đậu nghe có vẻ lạ nhưng khi làm mứt lại cực ngon, vậy cùng cách làm mứt củ đậu vào bếp tìm hiểu ngay thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ đậu
Đường cát trắng
1 chút vani
Muối

Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị làm mứt

Củ đậu mua về rồi chúng ta đem phơi nắng cho héo bớt nước sau đó lột sạch vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi to như đầu đũa. Thái sợ chú ý không quá to cũng không quá nhỏ để khi sên mứt được ngon mà vẫn giữ được độ căng mọng trắng sáng.

mứt tết, mứt củ đậu, món mứt, củ đậu, cách làm mứt củ đậu ngọt mát thơm ngon đúng vị

Chi tiết cách làm mứt củ đậu

Bước 1

Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối vào nồi, sau khi nước đã sôi mới cho củ đậu vào chần sơ qua khoảng 1 phút là vớt ra ngay, thả củ đậu vào tô nước lạnh, ngâm cho củ đậu nguội thì vớt ra để thật ráo nước

Bước 2

Tiếp theo bạn cho củ đậu vào tô rồi cho thêm đường, đảo đều và ướp củ đậu 2 tiếng cho đường tan hết là có thể mang đi sên mứt. Đường tan hết và ngấm đều vào đường thì bạn hãy mang đi sen như vậy mứt của chúng ta mới giữ được vị ngon ngọt.

Bước 3

Sau khi củ đậu đã ngấm đều đường thì bạn đổ củ đậu và nước đường chảy ra vào chảo rộng, bật bếp nấu cho nước đường sôi lên thì để lửa vừa, thi thoảng đảo đều tránh cho đường bị cháy xém. Sên cho tới khi mứt cạn bớt nước và đảo nặng tay thì bạn cho thêm chút vani vào cùng và để lửa nhỏ nhất, tiếp tục đảo và gỡ cho các sợi mứt tơi ra, mứt khô ráo và có đường kết tinh bám trên mứt và lòng chảo thì tắt bếp. Đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô hoàn toàn và nhiệt trong chảo giảm hẳn là được.

Lời kết

Để chế biến ra được món mứt củ đậu này không phải ai cũng biết đâu nha, lưu ngay lại cách làm mứt củ đậu thơm ngon này để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nha, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, cách thực hiện lại không quá cầu kì mà bạn đã có một món ăn ngon rồi, chúc các bạn thành công với món mứt này nha, Đừng quên đồng hành cùng bọn mình để có thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa nha.

Đăng bởi: Tiền Tỷ Tỷ Lộc